La ciudad de Nueva York tiene suficientes restaurantes, bares y galerías increíbles para viajar toda la vida. Finbarr Toeslandia saborea lo mejor de su reciente visita
A menudo descrita como la capital del mundo, Nueva York es una visita obligada para aquellos que buscan experimentar no solo lo mejor que EE. UU. tiene para ofrecer, sino también los mejores restaurantes, hoteles y lugares para pasar el rato en cualquier parte del mundo. Desde hoteles de renombre mundial hasta la icónica Estatua de la Libertad y el sereno Central Park, hasta la cocina auténtica en Brooklyn y los espectáculos que definen la cultura en Broadway, tiene muchas opciones para elegir en La Gran Manzana. El carácter distintivo de cada barrio ofrece un encuentro único, con instantáneas de la historia a cada paso.
La variedad es infinita: una vez llena de almacenes industriales, Tribeca ahora se erige como un enclave de celebridades poblado por hoteles y restaurantes de lujo y el Festival de Cine de Tribeca anual. Mientras tanto, repleto de lofts y galerías de artistas, Soho combina la arquitectura renacentista de estilo italiano con edificios de hierro fundido para ofrecer un viaje fluido por la ciudad.
capital de la cultura
El barrio de Chelsea es uno de los más residenciales de Manhattan y es bien conocido por los históricos apartamentos de piedra rojiza, las casas adosadas y los apartamentos de ladrillo rojo. Situado en el corazón de Chelsea, el hotel The Moore ofrece la base ideal para explorar este barrio artístico. Con literalmente cientos de galerías, a los amantes del arte les resultará un desafío descubrir todas las boutiques y galerías escondidas en esta histórica área.
The Moore ofrece habitaciones pequeñas pero perfectamente formadas que cuentan con muebles de alta calidad y vistas a lugares emblemáticos, incluido el edificio Empire State. Con solo 81 habitaciones, cada una tiene un ambiente local, complementando el elegante bar de vinos en la azotea y la tranquila cafetería de la planta baja. Cada habitación se siente cuidadosamente considerada y tiene todo lo que necesita un viajero ocupado, desde productos de baño de alta calidad hasta camas suaves y un escritorio funcional.
A solo unos minutos a pie se encuentra el bar de cócteles indio contemporáneo y el restaurante aRoqa. El lugar íntimo y sofisticado es un escenario ideal para comenzar una experiencia gastronómica elevada. Los platos pequeños se combinan con cócteles de inspiración india que se han creado especialmente para combinar con los sabores audaces, que incluyen coliflor rebozada con harina de gramo lasuni gobi, salsa de ajo y una pizca de semillas de cebolla, y brochetas de pollo shami con hamburguesas de pollo molido.
Los cócteles exclusivos destacados incluyen el Indian Sunset que contiene vodka, ron, mango, puré de maracuyá, jugo de limón y rosa de hibisco, así como Cultural Impact, que es rico en ginebra, puré de frambuesa y fresa, romero, jugo de limón y champán.
Hogar de docenas de restaurantes, bares, puestos de comida y boutiques, Chelsea Market es perfecto para los visitantes que se quedan a dormir en Chelsea. Auténticamente restaurada a sus orígenes industriales, la antigua fábrica de National Biscuit Corporation ofrece de todo, desde comida reconfortante en Los Tacos, hasta deliciosos mariscos en Lobster Place, y artesanía local en el mercado Artists & Fleas.
Con más de 100 museos, los buscadores de cultura en Nueva York pueden visitar el Museo Tenement para escuchar historias de migración, o visitar el Museo Metropolitano de Arte para experimentar el museo de arte más grande de las Américas.
Loco por Manhattan
Para aquellos que realmente quieren experimentar lo mejor que Manhattan tiene para ofrecer, el Kixby Hotel es una opción ideal gracias a su ubicación central y servicio sin complicaciones. A minutos del Empire State Building y al lado de Herald Square, el hotel ha sido revitalizado con buen gusto para crear un ambiente boutique íntimo, lleno de toques elegantes y contemporáneos. Las 195 habitaciones y suites reflejan esta ciudad dinámica y, por lo general, son más grandes que las habitaciones de hotel estándar de la ciudad de Nueva York. La filosofía de estilo contemporáneo brinda calma incluso al visitante más activo, y el bar Black Tap del hotel es conocido por sus clásicas hamburguesas y cócteles. El bar de la azotea del hotel, The Lookup, ofrece impresionantes vistas de Manhattan y el edificio Empire State.
comida gloriosa
La creación del famoso chef francés Alain Ducasse, Benoit es el puesto avanzado de Midtown de su creciente imperio de restaurantes y presenta una selección de productos básicos de bistró e innovaciones novedosas en platos convencionales. Descrito como un “Paris Bistro Meets New York Restaurant”, Alain Ducasse colaboró con el chef ejecutivo Alberto Marcolongo para producir un menú que incluye milhojas de alcachofa y aguacate, y lenguado Dover a la meunière con salsa grenobloise. Pero la selección de postres es la más destacada, con el soufflé de pistacho y el sorbete de frambuesa que muestran cómo se pueden elevar los platos tradicionales adoptando la sustancia sobre el estilo superfluo.
Si bien el término lujo asequible se ha utilizado ampliamente en los últimos años para describir una variedad de experiencias, el CitizenM Bowery Hotel logra encontrar el equilibrio adecuado entre el precio y una experiencia de lujo. CitizenM Bowery, que se encuentra en la parte baja del este de la ciudad, ofrece exactamente lo que dice: una experiencia elevada en un vecindario que brinda a los visitantes una experiencia auténtica. Una base perfecta en el centro de la ciudad, CitizenM Bowery no podría estar mejor ubicado y el check-in es muy fácil gracias a los mostradores de check-in de alta tecnología.
The Knickerbocker, de cinco estrellas, es un hito de Nueva York que ostenta el estatus de primer hotel de lujo en Times Square. Si bien The Knickerbocker tiene una ubicación ideal cerca del impresionante Bryant Park y Broadway, está lejos del ajetreo y el bullicio de Times Square, lo que garantiza una noche de sueño reparador.
Habiendo abierto originalmente en 1906, The Knickerbocker cerró en 1921 y, después de extensas renovaciones, volvió a abrir en 2015. Este lugar es la opción perfecta para los viajeros que desean vistas amplias de Times Square y Manhattan y fácil acceso a instituciones culturales como Central Park, MoMA y el Centro Rockefeller.
El restaurante panasiático Hortus NYC en NoMad se propuso cambiar la forma en que se ve la cocina asiática moderna centrándose en una perspectiva de diseño novedosa, cocina abierta y platos verdaderamente únicos. Al fusionar las cocinas coreana, china y tailandesa para ofrecer opciones frescas incluso para los paladares más selectivos, es difícil encontrar algo que no le guste en el menú.
Comenzando con el Royal Platter, apropiadamente llamado, compuesto por colas de langosta, cóctel de camarones, hamachi crudo y ostras cubiertas con caviar, los platos principales consisten en alimentos básicos perfectamente ejecutados, como chuletón y erizo de mar. Sin embargo, los cócteles a base de soju son, con mucho, los más memorables. El Peach Mule, con soju, melocotón y tónica, puede sonar como un cóctel sin complicaciones, pero está impecablemente elaborado.
Brooklyn sin límites
Cruzar el puente de Brooklyn para descubrir un lado diferente de Nueva York es imprescindible. Famoso por ser el hogar de los hipsters, que transformaron el distrito en un área ampliamente gentrificada, Brooklyn es ahora un destino por derecho propio para los viajeros a Nueva York. A un corto viaje en taxi o metro, los visitantes pueden encontrar los distintos vecindarios que conforman este distrito diverso.
Quizás el hotel más conocido de Brooklyn es The Williamsburg Hotel. Encontrado en el norte de Brooklyn, esta propiedad de cinco estrellas está cerca de lo mejor que Brooklyn tiene para ofrecer, con The Williamsburg reflejando el ambiente moderno y orientado a la juventud de Williamsburg. Ladrillos a la vista y pisos de madera en espiga se encuentran en todas partes y los huéspedes que reserven una suite pueden esperar vistas inigualables del horizonte de Manhattan.
El cercano Penny Williamsburg redobla la apuesta por el patrimonio artístico de Brooklyn y se enfoca en que los huéspedes disfruten de una estadía creativa. Creado por el mismo equipo que fundó los hoteles NoMad y LINE, Penny abrió el año pasado y ya ha fomentado un enfoque de diseño distinto que incluye un espacio de arte que muestra el trabajo de artistas de entornos subrepresentados y personas con discapacidades del desarrollo.
Es difícil encontrar un espacio en Penny Williamsburg que no tenga una obra de arte, con estudiantes graduados de la universidad local de artes liberales Bard que viven en el hotel en pisos diferentes a los de los huéspedes. El bar y restaurante en la azotea elNico es una opción sólida para los comensales que buscan comida mexicana vibrante que prioriza los ingredientes frescos y de origen local. La Chef Fer Serrano ha complementado las recetas pasadas a través de su familia con nuevos ingredientes descubiertos en sus viajes. Los licores a base de agave forman la base del menú de cócteles que combina perfectamente con los platos.
La transformación de Brooklyn en un destino cultural de buena fe se ejemplifica con el surgimiento de Aska, el restaurante escandinavo con dos estrellas Michelin. Ubicado debajo del puente de Williamsburg, el almacén sin pretensiones que alberga a Aska sigue siendo el único restaurante con dos estrellas Michelin en Brooklyn.
Fundado por el chef sueco Fredrik Berselius, el menú de degustación de Aska lleva a los invitados a un viaje “a través de los paisajes de Nueva York y el noreste”. Compuesto por entre 12 y 14 platos, los ingredientes cuidadosamente considerados crean un perfil de sabor complejo que celebra lo mejor de la cocina nórdica.
Es difícil elegir un solo favorito del menú ya que cada plato está perfectamente emplatado. Pero la cola de langostinos de Noruega a la parrilla con una salsa de cáscara caramelizada y grosella espinosa roja, y la trucha cocida suavemente con grosellas blancas saladas y sabores del norte de Nueva York fueron impresionantes.
Incluso los neoyorquinos nacidos y criados no podrán explorar cada nueva apertura de restaurante, lanzamiento de exhibición o bar. Gracias a la densidad de Nueva York, cada calle, sin importar lo sencilla que pueda parecer al principio, ofrece nuevas experiencias para los viajeros con sentido de la aventura y buen ojo para las gemas ocultas.
Imagen principal: Innovación culinaria en el restaurante de Penny Williamsburg, elNico
© Eric Medsker