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Hace muchos años (y antes de tener hijos) tuve la oportunidad de viajar por Europa y probar algunas de las diferentes cocinas allí. Los deliciosos sabores griegos son algunos de los platos que más me impresionaron. Desde entonces he podido viajar más en el extranjero y pruebe comidas aún más tradicionales. ¡He recreado varios de estos platos en casa y esta receta griega de saganaki con camarones es la última!

¿Qué es el saganaki de camarones?

Como probablemente puedas ver por el nombre, el camarón saganaki (también conocido como garides saganaki) contiene camarones. La palabra saganaki proviene de la tradicional sartén de dos mangos en la que se cocina. También encontrarás queso feta saganaki en los menús de muchos restaurantes griegos. Este plato griego suele servirse con ouzo, un licor con sabor a anís, o vino blanco.

El saganaki de camarones son camarones cocidos en una cama de tomates frescos o tomates enlatados, hierbas frescas, cebolla y queso feta. A algunas personas les gusta con salsa de tomate picante, pero también tiene un sabor suave y agradable. Si prefiere una versión más picante, agregue algunas hojuelas de pimiento rojo o hojuelas de chile a los tomates mientras hierven a fuego lento.

¡Sabe mejor si se sirve fresco con queso caliente y salsa de tomate burbujeante!

Consejos para obtener los mejores camarones

Los camarones son muy sencillos de cocinar, pero se pueden cocinar demasiado fácilmente. Sabrás que está exagerado porque se siente y tiene un sabor gomoso. yo uso del tamaño de un bocado camarones medianos en este plato que se cocinan en tan solo unos minutos. Muchas recetas de saganaki con camarones requieren camarones grandes o camarones gigantes, así que si los usas, ajusta el tiempo de cocción.

Lo más importante es elegir camarones frescos y de buena calidad, preferiblemente silvestres. Aquí funciona fresco o congelado y descongelado. Los camarones deben tener un color rosa opaco cuando estén listos. También continuarán cocinando un poco una vez que se retiren del fuego.

Guarniciones opcionales

Este plato está realmente lleno de sabores abundantes. Los jugosos tomates se combinan con el cremoso queso feta y los mariscos para crear un plato realmente sabroso. ¡Aquí hay algunas guarniciones opcionales que realzan aún más el sabor!

  • Agregue un chorrito de jugo de limón fresco o aceite de oliva por encima antes de servir.
  • Utilice hierbas frescas como orégano picado (el orégano seco también funciona)
  • En lugar de agregar el queso feta, úselo como aderezo y áselo unos minutos antes de servir.

Receta griega de saganaki con camarones

Este delicioso plato de camarones está lleno de sabor abundante con tomates y hierbas. El queso feta desmenuzado agrega el toque cremoso perfecto. ¡Sírvelo como aperitivo o como plato principal!

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

  • Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que se ablanden.

  • Agregue el perejil picado, el vino blanco, los tomates cortados en cubitos escurridos, la sal de ajo y la pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la mezcla espese.

  • Agregue los camarones crudos y cocine durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los camarones estén bien cocidos.

  • Incorpora el queso feta desmenuzado, retira de la estufa y sirve inmediatamente.

información nutricional

Receta griega de saganaki con camarones

Cantidad por porción (1 porción)

calorías 445
Calorías de grasa 234

% Valor diario*

Gordo 26g40%

Grasa Saturada 10g63%

Grasas trans 0,01 g

Grasa Poliinsaturada 2g

Grasa Monoinsaturada 13g

Colesterol 233mg78%

Sodio 1516mg66%

Potasio 631mg18%

carbohidratos 11g4%

Fibra 2g8%

Azúcar 4g4%

Proteína 32g64%

vitamina a 614 UI12%

Vitamina C 16mg19%

Calcio 401mg40%

Hierro 2mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

  • También puedes agregar el queso feta griego encima y asarlo durante unos minutos para que se dore el queso. Asegúrese de usar una sartén de hierro fundido u otra sartén apta para asar para esto.
  • Se conserva en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético.

Qué servir con camarones Saganaki

Debido a que es tan rico en sabor, este plato sabe mejor si se sirve con algunos sabores más suaves. En Grecia, usan pan de pita o pan crujiente para mojar en los jugos. Orzo es otra opción popular. A menudo se sirve como aperitivo como parte de un plato de mezze junto con aceitunas kalamata, salsas, verduras frescas y queso. Pan de masa fermentada, galletas sin cereales o pan plano o arroz blanco también son buenas opciones.

Dado que este plato se cocina tan rápido, también es excelente como plato principal para una cena entre semana. Aquí hay algunos platos de inspiración griega para acompañarlo en una comida completa:

¿Tu familia es fanática de la comida griega? ¿Qué servirías con esta receta? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!