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he tenido un montón de ensaladas de pollo en mi vida, pero quería mezclar un poco los sabores. Esta ensalada asiática con pollo está llena de proteínas y verduras deliciosas y crujientes. ¡Es un placer para la vista tanto como para el apetito!

Naturalmente, no contiene gluten ni lácteos e incluso puedes prepararlo con anticipación.

Ensalada De Pollo Asiática

Hay algo en el clima más cálido que me hace desear una ensalada fresca y crujiente. Me gusta tener varios diferentes en mi rotación de comidas para obtener una variedad de sabores y nutrientes. Sin embargo, en lugar de lechuga iceberg o lechuga romana, esta ensalada asiática tiene más una base de ensalada de repollo. Yo usé napa y repollo lombardo, pero también puedes usar repollo verde si es lo que tienes. El repollo es un cultivo de clima fresco, por lo que es el ingrediente principal perfecto para una ensalada de primavera.

Agrego verduras coloridas y crujientes como zanahorias y guisantes para obtener aún más variedad. Las mandarinas añaden un toque de dulzura y el abundante pollo lo convierte en una comida rica en proteínas. Aunque la mejor parte es la aderezo para ensaladas. Tiene un delicioso sabor a umami gracias a los aminoácidos de coco, el ajo y el aceite de sésamo tostado. Luego uso jarabe de arce y miel para agregar un poco de dulzura.

Que pollo usar

Precocino mis proteínas al comienzo de la semana para facilitar aún más la preparación de las comidas. Esta receta también es una excelente manera de aprovechar algunas pechugas de pollo o pollo asado sobrantes. Incluso puedes usar muslos de pollo o pollo asado si eso es lo que tienes. Cocino mi pollo en un poco de caldo de huesos, lo que lo hace muy tierno y fácil de desmenuzar. Si usa pollo a la parrilla, deberá cortarlo en rodajas.

Para ahorrar tiempo, no marino el pollo como lo hacen algunas recetas chinas de ensalada de pollo. Sin embargo, si desea agregar aún más sabor, puede marinar el pollo en unas cucharadas de aderezo de sésamo durante 30 minutos antes de cocinarlo.

Ideas para decorar

¡Estos añaden otra capa crujiente! En lugar de fideos chow mein o fideos ramen, utilizamos ingredientes alimentarios reales.

Vinagreta De Sésamo Tostado

Esta podría ser la estrella de la ensalada. Normalmente agrego aceite de oliva a las vinagretas, pero esta versión usa aceite de sésamo tostado. Es un poco dulce, un poco picante y lleno de sabor. El ajo fresco y el jengibre añaden un agradable impulso antimicrobiano y un poco de picante. Si te gusta la ensalada un poco picante puedes añadir al aderezo un poco de siracha o hojuelas de pimiento rojo.

Ensalada De Pollo Asiática

Esta receta de ensalada de pollo de inspiración asiática no es solo una idea de comida rápida; es una forma colorida, nutritiva y refrescante de disfrutar una variedad de texturas y sabores en un solo tazón.

Para la ensalada

  • 3 tazas pollo cocinado (rallado o picado)
  • 1 taza repollo rojo (finamente triturado)
  • 1 pequeña cabeza de repollo napa (finamente triturado)
  • 1 taza zanahorias (rallado o finamente rallado)
  • 1 taza guisantes (en rodajas, opcional para que quede más crujiente)
  • 1 taza rodajas de mandarina (opcional para una explosión dulce)
  • ½ taza anacardos (tostado, opcional para que quede más crujiente)
  • En un frasco de vidrio de 16 onzas con tapa, combine los ingredientes del aderezo; salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jarabe de arce, miel, jengibre picado, ajo picado y semillas de sésamo (si se usan). Asegure la tapa y agite bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, mezcle el pollo desmenuzado, la col lombarda, la col napa, las zanahorias, los guisantes y las mandarinas (si las usa).

  • Rocíe el aderezo para ensalada sobre los ingredientes de la ensalada según sea necesario (es posible que no lo use todo) y revuelva suavemente para asegurarse de que todo esté cubierto uniformemente.

  • Espolvorea las guarniciones que desees y sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor.

información nutricional

Ensalada De Pollo Asiática

Cantidad por porción (1 porción)

calorías 427
Calorías de grasa 171

% Valor diario*

Gordo 19g29%

Grasa saturada 3g19%

Grasas trans 0,01 g

Grasa Poliinsaturada 5g

Grasa Monoinsaturada 8g

Colesterol 72mg24%

Sodio 438mg19%

Potasio 1373mg39%

carbohidratos 36g12%

Fibra 6g25%

Azúcar 20g22%

Proteína 32g64%

vitamina a 6942UI139%

Vitamina C 105mg127%

Calcio 261mg26%

Hierro 3mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

  • Me gusta agregar algunas tiras de wonton caseras y cebollas verdes encima como guarnición.
  • Si quieres preparar esta ensalada con anticipación, agrega el aderezo y las guarniciones crujientes justo antes de servir.

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