Los CIENTÍFICOS en España creen que las aceitunas pueden ser la clave para tratar la diabetes y el Alzheimer.
En concreto, son las hojas de los olivos las que podrían resultar vitales gracias a sus altísimos niveles de ácido oleanólico.
Se produce después de que un estudio Prediabole de 2019 descubriera que el consumo de aceite de oliva rico en ácido oleanólico prevenía el desarrollo de diabetes tipo 2.
Después de tres años de ingesta, se descubrió que los pacientes tenían un 45% menos de posibilidades de desarrollar la afección que aquellos que no tomaron el aceite.
Los expertos del Instituto FAT de Sevilla, Andalucía, quieren probar ahora si el aceite puede realmente tratar a personas que ya tienen diabetes.
Los sujetos de prueba serán pacientes del hospital Virgen del Rocío, también en Sevilla, y el doctor Javier Sánchez Perona liderará la investigación.
Uno de los obstáculos ha sido el precio exorbitante del ácido oleanólico fabricado en laboratorio, que asciende a 1,5 millones de euros por kilo, 25 veces más caro que el oro.
Para superar esto, el Dr. Perona y su equipo desarrollaron y patentaron un método simple para crear ácido oleanólico de alta pureza a partir de hojas de olivo.
Dijo a Efe: “Tan sencillo que hasta los niños pueden obtenerlo con materiales caseros y con un grado de pureza aceptable”.
Pero ¿qué es el ácido oleanólico? La sustancia defiende al olivo de los ataques de microorganismos y se encuentra en el fruto, pero más aún en la hoja, donde puede alcanzar hasta el 3,5% en materia seca.
Se ha estimado que el 25% del peso de un olivo se debe a sus hojas, por lo que un olivo de una tonelada métrica podría contener aproximadamente 1kg del compuesto.
El aceite de orujo de oliva, variedad especialmente rica en oleanólicos, es poco consumido en España, aunque el país es el primer productor mundial.
Se obtiene como subproducto al producir aceite virgen, extraer el aceite restante con disolventes orgánicos y luego refinarlo, informa Andalucía Información.
También se espera que este aceite de orujo sea un tratamiento eficaz contra el Alzheimer.
“Lo que proponemos es que los compuestos bioactivos del aceite de orujo podrían ayudar a prevenirlo o ralentizarlo”, añadió el Dr. Perona.
Una vez que tengan suficientes voluntarios, el aceite se probará en pacientes del Hospital Valme de Sevilla.
“Si conseguimos que los compuestos bioactivos del aceite de orujo lleguen al cerebro, podrían reducir la inflamación, algo respaldado por estudios in vitro, que han sido magníficos”, añade el doctor Perona, convencido de que el ácido oleanólico se puede utilizar para muchas enfermedades.
“El olivo nos nutre, pero también nos cura; Realmente podemos considerar que nos está dando oro en cada gota de petróleo que le extraemos”.
