El chef estrella madrileño Dabid Muñoz ha ganado la V edición anual Premios al Mejor Chef 2021 en una ceremonia de gala celebrada anoche en Amsterdam.
Sus 3 estrellas Michelin Diverxo, Sirve tres menús degustación que ofrecen una cocina fusión oriental y occidental que promete “nuevas formas inexploradas de entender la experiencia gastronómica” y “un viaje por el mundo hedonista, goloso y creativo de Dabiz Muñoz, una cocina de vanguardia en la que todo es posible”.
Los amantes de la gastronomía en Madrid también podrán degustar su cocina en el El Corte Inglés‘s Gourmet Experience en Serrano 52, donde “la decoración y la comida evocan la atmósfera de un mercado húmedo de Hong Kong o un callejón de comida de Singapur”.
Muñoz dijo al público que: “Un sueño hecho realidad que reconoce muchos años de creatividad, dedicación, pasión y trabajo duro”, dijo, “Conseguir el número uno en los premios The Best Chef Awards es la alegría más grande. Increíble orgullo y responsabilidad. ¡El jodido mejor! Mi equipo y yo tenemos claro que esto es sólo el comienzo, y lo mejor está por llegar. No hay límites. conocimiento. “
“Lo mismo ocurre conmigo, Madrid, que me parece una de las ciudades más apasionantes del mundo en términos de gastronomía”, dijo sobre su ciudad natal.
Muñoz compartió el Top 100 con otros 13 españoles; El puesto número 3 para Andoni Luis Aduriz y el número 4 para Joan Roca, que también ganó el “Premio al Mejor Chef Científico” por “investigación, técnicas experimentales y transformación”.
Otros chefs españoles reconocidos en la entrega de premios fueron Mateu Casaas (6), Martín Berasategui (28), Eneko Atxa (31), Paco Roncero (45), Ángel León (48), Paco Morales (54), Quique Dacosta (57). , Jordi Cruz (59), Toni Romero (87) y Diego Guerrero (89).
Los ganadores provienen de una lista corta de 200 chefs nominados por profesionales de la industria que recorren el mundo en busca de nuevos talentos.
