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Me encanta la comida asiática desde hace mucho tiempo. Desde comida rápida china cuando era adolescente hasta cenar en restaurantes japoneses cuando era adulto. A lo largo de los años, he aprendido a preparar en casa versiones más saludables de los platos de mis restaurantes favoritos (¡que saben aún mejor!). Este aderezo de miel y sésamo es una de mis recetas más recientes.

Naturalmente, no contiene gluten ni lácteos y está lleno de sabor a sésamo. Lo usamos en una variedad de alimentos, desde tailandeses hasta japoneses.

Ingredientes del aderezo para ensalada de sésamo

Existen muchas variaciones de aderezo de sésamo, pero esta se limita a ingredientes alimentarios limpios y reales. En lugar de aceite de canola o vegetal, uso aceite de oliva virgen extra para obtener grasas saludables. La miel combina muy bien con el aceite de sésamo tostado y el vinagre de arroz picante. Probablemente podrías usar jarabe de arce en su lugar, pero creo que la miel le da un toque agradable.

Usé vinagre de vino tinto o vinagre de vino de arroz en este aderezo de sésamo. El vinagre de arroz es más suave, pero la versión de vino tinto añade un toque más picante. Muchas de mis recetas de aderezos caseros requieren vinagre de sidra de manzana, pero puede dominar las semillas de sésamo blanco tostadas.

Y para darle sabor salado y umami, confío en salsa de soja o aminoácidos de coco. También puedes usar salsa tamari. Las versiones tradicionales de Japón utilizan únicamente soja fermentada, agua y sal. Para obtener un poco más de cremosidad, intente agregar un poco de mantequilla de maní para una versión tailandesa o tahini.

Qué servir con aderezo asiático de sésamo

Me gusta mucho este aderezo para ensaladas verdes o verduras y carnes asadas. También puedes utilizarlo como adobo para carne. Aquí hay algunas formas más de usarlo:

Receta de aderezo de miel y sésamo

Esta receta de aderezo de sésamo dulce y picante sabe muy bien con ensaladas, verduras e incluso carnes a la parrilla. ¡Prepara un poco en minutos!

  • Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes (2-3 minutos). Revuelva con frecuencia para evitar que se queme. Dejar enfriar.

  • En una licuadora o en un frasco pequeño, mezcle todos los demás ingredientes hasta que se incorporen. Agregue las semillas de sésamo tostadas y mezcle a mano (no licue).

  • Pruebe y ajuste el sabor dulce o salado si es necesario agregando más miel o salsa de soja.

  • Transfiera el aderezo a un frasco de vidrio o a un recipiente hermético. Refrigere durante al menos 30 minutos para fusionar los sabores.

  • Agite bien antes de servir. Rocíe sobre ensaladas, verduras asadas o platos asiáticos.

información nutricional

Receta de aderezo de miel y sésamo

Cantidad por porción (2 cucharadas)

calorías 190
Calorías de la grasa 117

% Valor diario*

Gordo 13g20%

Grasa saturada 0,6 g4%

Grasa Poliinsaturada 3g

Grasa Monoinsaturada 8g

Sodio 253mg11%

Potasio 45mg1%

carbohidratos 19g6%

Fibra 0,6g3%

Azúcar 17g19%

Proteína 1g2%

vitamina a 0,4 UI0%

Vitamina C 0,1 mg0%

Calcio 48mg5%

Hierro 1mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

6. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por una semana.

Más recetas de aderezos para ensaladas

Aquí hay algunas recetas de aderezos caseros más para probar. Siempre trato de tener algunos a mano en el refrigerador para ensaladas rápidas a la hora del almuerzo.

¿Alguna vez has comido un aderezo asiático de sésamo? ¿Cuál es tu forma favorita de usarlo? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!