Millones de personas comen demasiada sal. ¿Podría el potasio ser la respuesta?
Lisa Sheehan
Tengo presión arterial alta y he estado tomando medicamentos para controlarla durante años. Recientemente volvió a aumentar y mi médico modificó mi receta. Pero también he estado tomando cartas en el asunto, limitando la cantidad de sal que consumo y un poco de automedicación con un suplemento disponible en el mercado. Mi presión arterial vuelve a estar bajo control.
Se podría pensar que fueron la medicación y mi sacrificio salado lo que funcionó. Es casi seguro que desempeñaron un papel. Pero mi suplemento preferido, el potasio, puede haber hecho el trabajo pesado.
La presión arterial alta, o hipertensión, es la causa de muerte más común en el mundo. Y aunque hay pocas dudas de que el exceso de sal en la dieta (cloruro de sodio) puede elevar la presión arterial y que la mayoría de las personas se beneficiarían si comieran menos, muchos de nosotros luchamos por lograrlo. Necesitamos urgentemente una solución mejor y cada vez hay más pruebas que sugieren que podemos tener una en el potasio.
“El potasio es realmente importante”, dice Bruce Neal en el Instituto George para la Salud Global en Sydney, Australia. “No hay duda de que el potasio reducirá la presión arterial”.
Comprender exactamente cómo funciona, cuánto debemos consumir y su efecto sobre la presión arterial es de creciente interés para los investigadores, que están empezando a darse cuenta del enorme impacto que podría tener en nuestra batalla global contra las enfermedades cardiovasculares. ¿Hemos descubierto finalmente una forma más sabrosa de satisfacer los antojos de sal que no dañará…?