Las afirmaciones sobre la sostenibilidad de las piscifactorías han sido enormemente exageradas
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Se ha afirmado que los peces agricultura es una fuente sostenible de alimento que nos ayudará a alimentar a la creciente población humana mundial y al mismo tiempo protegerá las poblaciones de peces silvestres, pero esto no es cierto.
“La piscicultura no sustituye a la captura de peces silvestres en el océano”, dice Mateo Hayek en la Universidad de Nueva York. “De hecho, se basa en la captura de peces salvajes del océano”.
Hayek y sus colegas han demostrado que la cantidad de animales salvajes pez El número de matanzas para alimentar a los peces de piscifactoría es entre un 27 y un 307 por ciento mayor que las estimaciones anteriores.
Los peces carnívoros de piscifactoría comen varias veces más peso que el pescado silvestre capturado en el océano que el que se obtiene cultivándolos, dice Hayek. Por ejemplo, para producir un kilogramo de salmón se pueden necesitar 4 o 5 kilogramos de pescado salvaje.
Pero las capturas de peces silvestres no están aumentando junto con la creciente demanda de peces de piscifactoría. “En el caso de múltiples pesquerías, nos estamos dirigiendo hacia una escasez de peces en el océano”, dice Hayek.
El resultado es que a medida que se expande la industria de la acuicultura, una proporción cada vez mayor de la captura mundial de peces silvestres se destina a peces de piscifactoría.
Esto significa que las personas en lugares como el sudeste asiático y África occidental ya no pueden permitirse el lujo de comprar pescado porque vale más como fuente de harina y aceite de pescado para los peces de piscifactoría, dice un miembro del equipo. Patricia Majluf en la organización conservacionista Oceana.
Aumentar la proporción de productos de origen vegetal en la dieta de los peces carnívoros, o criar peces omnívoros o herbívoros (como la tilapia, la carpa y el bagre) crea un conjunto diferente de problemas. Si se alimenta a los peces con alimentos de origen vegetal que podrían consumir las personas, se necesitará más tierra y agua para producir alimentos para los peces, lo que generará problemas como la deforestación.
“Debido a que esos sectores están creciendo tan rápidamente, ahora les estamos alimentando con muchos más cultivos de la tierra que antes”, dice Hayek.
“No puedes escapar de los impactos en algún lugar mientras estés comiendo animales”, dice. “La cría de animales requiere más recursos para criar y hacer crecer sus cuerpos de los que se pueden obtener al comerlos. Ése es un hecho básico de la biología”.
Pero los mariscos cultivados como los mejillones, que se alimentan filtrando el agua de mar, son mucho más sostenibles, afirma.
Hay varias razones por las que la estimación del equipo de Hayek sobre la cantidad de pescado silvestre necesaria para producir una determinada cantidad de pescado de piscifactoría es mucho más alta que evaluaciones anteriores. Una es que el equipo utilizó una gama más amplia de fuentes que estudios anteriores, dice Hayek, lo que significa que es menos probable que haya algún sesgo estadístico.
El equipo también contó todo el pescado utilizado para producir harina o aceite de pescado, no sólo el pescado capturado para alimentar a los peces de piscifactoría.
Finalmente, el equipo también estimó la cantidad de peces sacrificados pero no llevados al mercado. No deseado especies A menudo son descartados de los barcos pesqueros pero no suelen sobrevivir. Las redes de cerco a veces también se dejan ligeramente abiertas para dejar escapar a los peces no deseados, pero a menudo resultan heridos y mueren.
La conclusión de que la cantidad de peces silvestres que se matan para alimentar a los peces de piscifactoría es mayor que las estimaciones anteriores sigue siendo válida, incluso sin tener en cuenta estas muertes adicionales, dice Hayek. Pero contarlos añade entre 20 y 50 por ciento al total, afirma.
“Muestran que el uso de harina y aceite de pescado en la acuicultura es más complejo de lo que muchos analistas de la industria han estimado”, dice Stefano Longo en la Universidad de Gotemburgo en Suecia. “Es probable que se hayan subestimado los insumos de harina y aceite de pescado en los sistemas acuícolas, y posiblemente incluso en gran medida”.
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