A menudo se nos dice que no comamos entre horas y existe la percepción general de que los bocadillos no son saludables. Pero, como suele ocurrir cuando se trata de comida, la tentación prevalece.

Los snacks son muy comunes, y cada vez más. A principios de la década de 1970, por ejemplo, los adultos estadounidenses consumían alrededor del 18 por ciento de sus calorías totales en forma de refrigerios. En 2010, eso había aumentó al 23 por ciento. Se han registrado cifras similares en el Reino Unido, Brasil y Noruega.

Dado lo común que es comer bocadillos, sería bueno saber si la sabiduría recibida es cierta. Pero la investigación sobre los efectos de los snacks en la salud ha producido resultados increíbles. Algunos estudios han encontrado que, como era de esperar, Comer bocadillos tiene consecuencias negativas para la salud.. Pero otros tienen encontró lo contrario.

Para tener una imagen más clara, a principios de este año, Sara Berry en King’s College London, quien también es científica jefe de la aplicación de nutrición Zoe, y sus colegas, datos reanalizados se habían reunido como parte de un experimento llevado a cabo en 2018 y 2019, en el que alrededor de 850 participantes registraron todo lo que comieron y cuándo lo comieron durante dos a cuatro días. También fueron evaluados en una variedad de medidas de salud cardiovascular, como los niveles de grasas y glucosa en sangre.