Ahora hay mucha evidencia que espectáculos eso nuestro propio dietas y los alimentos que comemos pueden influir en el resultado Si tenemos la mala suerte de sufrir cáncer.
Los científicos están especialmente interesados en Cómo pasa estoen particular, los mecanismos celulares y moleculares detrás de estas asociaciones. Esto informaría mejor Recomendaciones nutricionales Y ayúdanos a comprender cómo se forma el cáncer para que podamos prevenirlo.
Ahora, un estudio ha identificado un vínculo molecular entre el ácido linoleico, una grasa común contenida en los aceites de cocina y el cáncer de mama agresivo, renovando la discusión sobre elecciones dietéticas y el riesgo de cáncer. Los hallazgos, aunque significativos, requieren una interpretación cuidadosa para evitar una alarma innecesaria y dar una guía útil al público.
Ácido graso común
Ácido linoleico es un ácido graso Omega-6 que se encuentra en cantidades abundantes en los aceites de soja, girasol y maíz. Los investigadores de Weill Cornell Medicine en Nueva York mostraron que puede activar directamente una vía de crecimiento en células de cáncer de mama triple negativas, un tipo de cáncer de seno especialmente conocido por su agresividad y Opciones de tratamiento limitadas.
El cáncer de seno triple negativo representa aproximadamente el 15% de todos los casos de cáncer de mama, pero debido a que el cáncer de seno es tan común, esto afecta a muchas personas. Los investigadores encontraron que el ácido linoleico se une a una proteína llamada FabP5 (proteína 5 de unión a ácidos grasos), que se encuentra en niveles altos en estas células cancerosas.
Esta vinculación desencadena el ruta mTORC1 – Un regulador crítico del crecimiento celular y el metabolismo: alimentar la progresión tumoral en la investigación preclínica, incluidos los estudios en animales. Mi investigación actual se centra en esta vía en una variedad de células normales y cancerosas.
En el nuevo estudiolos ratones alimentados con una dieta alta en líquido-ácido desarrollaron tumores más grandes, lo que sugiere que la ingesta de la dieta puede exacerbar el crecimiento de este cáncer. También había un vínculo con las personas: se detectaron niveles elevados de FabP5 y ácido linoleico en muestras de sangre de pacientes con cáncer de mama triple negativo, lo que fortaleció la plausibilidad biológica de este vínculo.
El Dr. John Blenis, el autor principal del periódico, dijo:
Este descubrimiento ayuda a aclarar la relación entre las grasas dietéticas y el cáncer, y arroja luz sobre cómo definir qué pacientes podrían beneficiarse más de recomendaciones nutricionales específicas de manera personalizada.
También es posible que las implicaciones se extienda más allá del cáncer de mama triple negativo a otros tumores como el cáncer de próstata.
El ácido linoleico es un ácido graso esencial Por lo tanto, debe obtenerse de la comida. Desempeña un papel en la salud de la piel, la estructura de la membrana celular y regulación de inflamación. Sin embargo, las dietas modernas, que son ricas en alimentos procesados, alimentos ultraprocesados y aceites de semillas, a menudo proporcionan grasas omega-6 excesivas, incluidos el ácido linoleico, al tiempo que carecen de omega-3, que se encuentran en pescado, semillas de linaza y nueces.
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Este desequilibrio podría promover inflamación crónicaque es un bien conocido Colaborador del cáncer y otras enfermedades.
Por lo tanto, el estudio sugiere que el ácido linoleico puede impulsar directamente el crecimiento del cáncer en contextos específicos. Esto desafía los estudios de observación anteriores que no encontraron una asociación clara entre el ácido linoleico dietético y el riesgo general de cáncer de mama.
Por ejemplo, un 2023 metanálisis de 14 estudios en más de 350,000 mujeres concluyeron que la ingesta de ácido linoleico había Sin efecto significativo Sobre el riesgo de cáncer de mama en la población general.
La discrepancia destaca la importancia de los investigadores que miran específicamente a los subtipos de cáncer y también en factores individuales, como los niveles de FABP5 en los mismos cánceres. Otro estudio demostró que el ácido linoleico era protector contra el cáncer de mama, lo que demuestra por qué es importante considerar todo en contexto.
No entrar en pánico
Los titulares de los medios a menudo pueden simplificar demasiado la investigación compleja. Si bien este nuevo estudio destaca un mecanismo plausible que vincula el ácido linoleico con el crecimiento del cáncer, no prueba que los aceites de cocción causen cáncer de mama, lejos de él. Otros factores, como la genética, la dieta general y las exposiciones ambientales, juegan roles significativos.
Los hallazgos no justifican la evitación de las mantas de los aceites de semillas, pero sugieren moderación y selectividad, especialmente para individuos de alto riesgo. Muchos aceites, como el aceite de oliva, contienen menos ácido linoleico y grasas monoinsaturadas o saturadas más altas, que son más estables a fuego alto.
También considerar Comer más frutas y verduras como parte de una dieta saludable y equilibrada.
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A estudio reciente Que los hábitos alimenticios analizados exhaustivamente durante 30 años mostraron que las dietas que son ricas en frutas, verduras, granos integrales, nueces y productos lácteos bajos en grasa estaban vinculadas al envejecimiento saludable.
En ese estudio, el equipo de Harvard siguió a más de 100,000 personas entre 1986 y 2016. Menos del 10% de los encuestados lograron un envejecimiento saludable, definido por la falta de 11 enfermedades crónicas importantes y sin deterioro en la función cognitiva, física o mental a la edad de 70 años.
Organizaciones como el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer enfatizan que el uso moderado de los aceites vegetales es seguro y que obesidadno grasas específicas, es el principal impulsor dietético del riesgo de cáncer.
Este estudio, entonces, subraya la importancia de contextualizar las grasas dietéticas en la investigación del cáncer. Si bien el papel del ácido linoleico en el cáncer de mama triple negativo es un descubrimiento crítico, es una pieza de un gran rompecabezas. Una dieta equilibrada de alimentos integrales sigue siendo una piedra angular importante de la prevención del cáncer, y una estrategia que todos pueden adoptar.
Justin StebbingProfesor de Ciencias Biomédicas, Universidad de Anglia Ruskin
Este artículo se republicó de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el artículo original.