Vivir vidas más largas, saludables y más felices es una prioridad para muchas personas. A menudo, miramos la comida que comemos como una forma de optimizar nuestro bienestar y extender nuestras vidas.
A medida que las dietas de moda y las tendencias de suplementos van y vienen, una recomendación dietética que parece permanecer constante es agregar más alimentos a base de plantas en sus comidas diarias. Durante mucho tiempo ha habido una asociación entre los productos a base de animales, especialmente de la variedad procesada y el aumento de los riesgos para la salud. Específicamente, la obtención de la mayoría de su ingesta de proteínas de productos animales puede conducir a una serie de afecciones crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos cánceres.
Un nuevo estudio de la Universidad de Sydney se suma al coro de las alabanzas a base de plantas. En el estudio, publicado en Comunicaciones de la naturalezala proteína a base de plantas está directamente vinculada a una vida más larga en adultos.
“Nuestro estudio sugiere una imagen mixta cuando se trata de comparar los impactos en la salud de la carne versus la proteína basada en plantas a nivel de población”, dijo Caitlin Andrews en un presione soltar. “Para los menores de cinco años, un sistema de alimentos que suministra grandes cantidades de proteínas y grasas a base de animales, como carne, huevos y lácteos, reducen las tasas de mortalidad infantil. Sin embargo, para los adultos, lo contrario era cierto, donde las proteínas a base de plantas aumentaron la esperanza de vida general”.
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Dietas basadas en plantas y esperanza de vida
En este estudio, los investigadores estaban interesados en descubrir si un cierto tipo de proteína consumido por una población impactó la vida útil de esa población. Se centraron en comparar las expectativas de vida promedio entre países que consumen más proteínas basadas en plantas o más proteínas a base de animales.
Lo que descubrieron fue que los países con más proteínas basadas en plantas en su dieta abruman abrumadoramente las expectativas más largas de la vida en adultos. Las proteínas a base de plantas incluyen alimentos como garbanzos, tofu, legumbres, nueces y granos integrales. Las poblaciones que tienen más de estas proteínas en su dieta diaria reducen su riesgo de enfermedades crónicas y tienen tasas de mortalidad promedio más bajas.
Los autores también encontraron que las dietas basadas en plantas contribuyen a las comunidades conocidas por tener las expectativas de vida más largas del mundo. Estas ciudades incluyen Okinawa, Japón; Ikaria, Grecia; y Loma Linda, California.
Un estudio global
Más específicamente, el estudio analizó los datos de suministro de alimentos de 101 países en todo el mundo. Estos datos abarcaron un período de 60 años, de 1961 a 2018. Algunos de los datos estudiados incluyeron la cantidad de alimentos que producía cada país, así como la cantidad de calorías, proteínas y grasas disponibles para el consumo en cada ubicación. También explicaron las diferencias en el tamaño de la población y la distribución de la riqueza al analizar los conjuntos de datos.
Los 101 países en el estudio representan una amplia gama de sistemas alimentarios. Algunos de los países tienen más proteínas a base de animales en sus dietas, como Australia, Estados Unidos, Suecia y Argentina. Otros, como Pakistán e Indonesia, consumen más proteínas a base de plantas.
Los países que dependen más de las proteínas a base de animales, como los EE. UU., Tenían un relativamente más bajo esperanza de vida que los de países con opciones basadas en plantas ampliamente disponibles, como India.
En general, el estudio destaca los beneficios de incorporar más alimentos a base de plantas en nuestras dietas, no solo para nuestra salud sino también para el planeta.
“La proteína es una parte crucial de la dieta humana, pero a medida que los hábitos alimenticios cambian y los países desarrollados buscan descarbonizar, de donde obtenemos nuestra proteína ha sido un mayor escrutinio”, dijo el investigador principal Alistair Senior en un comunicado de prensa. “El conocimiento de que la proteína basada en plantas se asocia con una vida más larga es realmente importante, ya que consideramos no solo cómo nuestras dietas afectan nuestra propia longevidad, sino también la salud del planeta”.
Este artículo no ofrece asesoramiento médico y debe usarse solo con fines informativos.
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Como coordinadora de marketing de la revista Discover, Stephanie Edwards interactúa con los lectores en los canales de redes sociales de Discover y escribe contenido digital. Offline, es profesora contractual en inglés y estudios culturales en la Universidad de Lakehead, enseñando cursos sobre todo, desde comunicación profesional hasta Taylor Swift, y recibió sus títulos de posgrado en el mismo departamento de la Universidad McMaster. Puede encontrar más de su escritura científica en gerente de laboratorio y su breve ficción en antologías y revistas literarias en todo el género de terror.