Durante generaciones, la sopa de pollo ha sido Un remedio para ir para las personas que se sienten bajo el clima. Tiene un lugar apreciado en muchas culturas como un tratamiento reconfortante para los resfriados y gripe.
Pero, ¿hay alguna ciencia real detrás de la idea de que la sopa puede ayudarnos a recuperarnos de las infecciones respiratorias?
Junto a colegas, realicé un revisión sistemática para explorar esta pregunta, que examinó la evidencia científica sobre el papel de la sopa en el manejo de infecciones agudas del tracto respiratorio, como el frío común, influenza y COVID-19.
De más de 10,000 registros, identificamos cuatro estudios de alta calidad que involucran a 342 participantes. Estos estudios probaron una variedad de sopas, incluida caldo de pollo tradicionalsopa de cebada y mezclas de verduras a base de hierbas. Si bien todavía era el escenario temprano, la evidencia era prometedora.
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Un estudio encontrado que las personas que comieron sopa se recuperaron hasta 2.5 días más rápido que las que no lo hicieron.
Los síntomas como la congestión nasal, el dolor de garganta y la fatiga fueron más suaves. Algunos participantes también mostraron niveles reducidos de relacionado con la inflamación Marcadores: sustancias en la sangre que aumentan cuando el sistema inmune está luchando contra una infección.
Específicamente, niveles de IL-6 y TNF-α – Dos proteínas que ayudan a desencadenar la inflamación – fueron más bajas en aquellos que consumieron sopa. Esto sugiere que la sopa puede ayudar a calmar una respuesta inmune hiperactiva, lo que puede hacer que los síntomas sean menos graves y la recuperación sean más cómodos.
Sin embargo, ninguno de los estudios examinó cómo el consumo de sopa influyó en los resultados cotidianos de las infecciones agudas del tracto respiratorio, como si las personas tomaron menos días de trabajo o tenían menos probabilidades de terminar en el hospital. Esa es una gran brecha en la evidencia y una futura investigación debe abordar.
Allá son varias razones sopa puede ayudar. Es cálido, hidratante y típicamente rico en nutrientes.
Los ingredientes como el ajo, la cebolla, el jengibre y las hojas verdes tienen antiinflamatorio, antimicrobianoy de apoyo inmunológico propiedades. La calidez también puede ayudar a aflojar el moco, calmar el dolor de garganta y promover la comodidad general durante la enfermedad.
No solo alimento
También hay un fuerte aspecto cultural y de comportamiento para el autocuidado basado en alimentos: cuando las personas usan alimentos no solo para la alimentación, sino como una parte intencional del manejo de la enfermedad y la promoción de la recuperación.
En muchos hogares, la comida se convierte en medicina no solo por sus ingredientes, sino porque simboliza la atención, la rutina y la tranquilidad.
Mi investigación anterior encontró que padres, en particular a menudo recurrir a los remedios tradicionalescomo la sopa, como primera línea de defensa cuando la enfermedad ataca, a menudo mucho antes de buscar consejos médicos profesionales.
Esto refleja Un creciente interés en los remedios caseros y la importancia de los tratamientos culturalmente familiares: remedios que se sienten seguros, confiables y emocionalmente resonantes porque son parte de la educación o las normas comunitarias de una persona. Este tipo de tratamientos puede aumentar la confianza y la comodidad al autogestionar enfermedades en el hogar.
El autocuidado a base de alimentos puede ser cada vez más importante a medida que la presión sobre los sistemas de salud continúa creciendo. Con crecientes preocupaciones sobre resistencia a la antimicrobiana, Servicios sobrecargadosy Trauma persistente de pandemias globalesLos tratamientos domésticos simples e informados por evidencia pueden desempeñar un papel crucial.
Ayudan a las personas a administrar enfermedades leve, a reducir el uso innecesario de antibióticos y evitar colocar una tensión adicional en el GPS o Departamentos de emergencia para dolencias menores Eso puede tratarse de manera segura en casa. Incluso un teléfono simple Mensaje sobre el frío común -“Se ha demostrado que los resfriados más comunes mejoran en unos días y no necesitan tratamiento de su médico de cabecera”-se ha demostrado que reduce la demanda de citas en un 21 por ciento, destacando cómo la atención de bajo costo y en el hogar podría aliviar la presión en todo el sistema.
La Asociación de Gobierno Local (LGA) informa que El GPS maneja aproximadamente 57 millones de casos de afecciones menores, como tos y resfriados anualmente, lo que le cuesta al NHS más de £ 2 mil millones al año. Argumenta que educar a la gente sobre autocuidado efectivo Podría ayudar a ahorrar GPS por hora al día en promedio.
La sopa se ajusta a la factura
Por lo tanto, la sopa de pollo es fácil de preparar, asequible, segura para la mayoría de las personas y ampliamente reconocida como un remedio doméstico reconfortante y familiar para una enfermedad menor.
Aún así, nuestra revisión destacó una clara necesidad de más investigación. Los estudios futuros podrían examinar las recetas de sopa estandarizadas e investigar si las combinaciones particulares de nutrientes o hierbas funcionan mejor: ¿la sopa de pollo tiene el mismo efecto que el caldo de cebada o el potage de vegetales? ¿Hay alguna diferencia si es casero versus enlatado?
Igual de importante, la investigación futura debe medir resultados significativos: qué tan rápido las personas regresan al trabajo o a la escuela, qué tan bien duermen durante la enfermedad, cómo califican sus niveles de comodidad y energía, por ejemplo.
La sopa no es un reemplazo para la medicina. Pero junto con el descanso, los líquidos y el paracetamol, podría ofrecer una forma simple de aliviar los síntomas y ayudar a las personas a sentirse mejor.
Sandra LucasProfesor titular, Escuela de Ciencias de la Salud, Universidad del oeste de Escocia
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