Los españoles aman su comida y bebida, por lo que no sorprende que disfruten de mostrar sus especialidades regionales al organizar festivales gastronómicos dedicados. Estos son algunos de los mejores y más tradicionales que debe agregar a su lista de deseos.
España es bien conocida y amada por su gastronomía, que en su corazón es simple, mostrando ingredientes tradicionales y productos frescos, sin muchas adiciones y alteraciones.
Como resultado, al país le encanta celebrar sus productos tradicionales con muchos festivales y ferias de comida diferentes. Por lo general, estos festivales se llevan a cabo en la ciudad o región donde el producto se cultiva o se realiza, lo que significa mucha cultura tradicional también.
Fiestas de la Aceituna, Martos
Celebrada en la ciudad de Jaén de Martos en Andalucía, esta es una celebración de la humilde oliva, comida en todas las regiones del país y uno de los ingredientes clave en casi cualquier plato español. El festival comienza a mediados de noviembre, marcando el inicio oficial de la temporada de cosecha de oliva y tiene como objetivo rendir homenaje a los productores y recolectores de olivos. Comprende visitas a olivos centenarios y degustaciones de aceite de oliva, mercados y exposiciones. Las festividades culminan el 8 de diciembre con la extracción del primer aceite de oliva del año utilizando una prensa manual.
Las aceitunas juegan un papel importante en la cocina española. Foto: Jorge Guerrero / AFP
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Gran Festa de la Calçotada de Valls
El pequeño pueblo de Valls en la provincia de Tarragona en Cataluña es la capital del calcot – Un vegetal local es que es como un cruce entre un puerro y una cebolla de primavera dulce. Los catalanes se vuelven locos por ellos en los meses de invierno, sosteniendo especiales calcot barbacoas llamadas Calçotadasya sea en jardines privados o en restaurantes rurales. El festival se lleva a cabo a fines de enero y comienza con la barbacoa tradicional de la calabolas sobre brasas calientes. También hay un calcot mercado de alimentos, calcot Comiendo concursos, un baile gigante calcot y un concurso entre los agricultores locales para ver quién ha crecido el mejor grupo de la temporada. A la hora del almuerzo, toda la ciudad se reúne para un menú de Calçotada de Calçots sumergidos romesco Salsa (hecha de pimientos rojos, tomates, almendras, aceite de oliva y ajo), pan con tomate, muchas carnes a la parrilla y vino tinto.
Gran Festa de la Calçotada de Valls en Cataluña. Foto: Esme Fox
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Festa do Pulpo de O Carballiño
El famoso Festival de Octopus de Galicia se celebra en la provincia de Ourense en la ciudad de O Carballiño. Octopus o pulpo es el plato más famoso de Galicia, por lo que no hace falta decir que tuvo que haber un festival para celebrarlo. Se celebra el segundo domingo de agosto y ha estado funcionando durante más de 50 años. Durante el evento, hay eventos gastronómicos como demostraciones de cocina y degustaciones, así como música folclórica tradicional y baile.
O Festival Octopus de Carballiño. Foto: Cindy Ord / Getty Images North America a través de AFP
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Fiesta de la Sidra, Gijón
La producción de sidra o Sidra, vertiendo y beber es una gran parte de la cultura en Asturias y puedes verlo todo en el festival de sidra en la ciudad costera de Gijón cada año a fines de agosto. Las festividades comienzan con el mercado de sidra y manzana vendiendo varios productos relacionados con la bebida. Por supuesto, hay sesiones de degustación, así como una escáneo (Cidera de cidra) Competencia para coronar lo mejor del año. El vertido de sidra es una forma de arte complicada, en la que la bebida debe verse de una gran altura hacia abajo en un vaso delgado para crear una ligera efervescencia y burbujas. Los premios también se entregan a los mejores productores de sidra de la temporada.
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Sidra de Asturias. Foto: Miguel Riopa / AFP
Fiestas de San Mateo, Logroño
El Festival de San Mateo comenzó como una forma de celebrar la capital de Riojan de Logroño y su cosecha de uva y hoy es uno de los principales festivales de vinos en el país. Se lleva a cabo a finales de septiembre durante la temporada de cosecha de uva e incluye tradiciones antiguas como pisotear uva. También hay un desfile de carrozas que representan varias partes del proceso de fabricación de vinos, bailes musicales y concursos deportivos. También coincide con la Semana Gastronómica Logroño.
El vino es una gran parte de la Fiestas de San Mateo en La Rioja. Foto: Guillermo Arias / AFP
Fiesta del Marisco, O Grove
Los mariscos son uno de los ingredientes más importantes en muchos platos españoles tradicionales, y gran parte de lo mejor proviene del norte de España. Galicia no solo es la capital del pulpo, sino que también celebra los mariscos de todo tipo. El Festival O Grove Seafood es uno de los mejores festivales de su tipo en el país y se celebra cada octubre en la península de O Grove en el oeste de Galicia. Junto con carpas llenas de diferentes tipos de mariscos para tratar de cocinar demostraciones, hay música, danza tradicional, competiciones y eventos deportivos.
El festival de mariscos en O Grove es uno de los más grandes de España. Foto: Chait Goli / Pexels
Feria del Queso de Trujillo
A principios de mayo de cada año, la ciudad de Trujillo de Extremaduran se convierte en el centro del queso español en esta gran feria. Más de 80 productores de queso de todo el país se reúnen en Trujillio para el evento, mostrando alrededor 100 variedades de quesos españoles. Por supuesto, también habrá la oportunidad de probar tantas como puedas.
Feria de queso Trujillo. Foto: Andreas Solaro / AFP
Festa do Pento de Herbón
Pimientos de Padrón Se puede encontrar en casi cualquier menú de tapas en todo el país: pequeños pimientos verdes fritos rociados con sal. Como su nombre indica, se originaron en la ciudad gallega de Padrón, justo al suroeste de Santiago de Compostela. Confusamente, en realidad es el pequeño pueblo de Herbón, que es esencialmente una extensión de Padrón, que celebra el festival. El evento comienza con una misa al aire libre, bendiciendo a los pimientos y el evento, un desfile agrícola hasta Padrón, una flor que ofrece la estatua del ‘Pementaira‘(productor de pimienta) y premios para los agricultores que han crecido mejor ese año. La música, el baile y la degustación también se incorporan al día. Se lleva a cabo el primer sábado de agosto.
Festa do Pento de Herbón. Foto: Dirk Pothen / Pexels
Fira d’Espàrrecs de Gavà
Este festival que se celebra a fines de abril está dedicado al gordo espárragos blancos típicos en ensaladas españolas y es organizado por la ciudad de Gavà, justo al final de la costa de Barcelona en Cataluña. Además de un mercado de agricultores que vende los mejores productos de espárragos, los restaurantes locales muestran sus platos de espárragos y también hay demostraciones de cocina. Y no sería un festival catalán típico sin algunos gigantes (gegantes), Torres humanas (Castellers) y música arrojada.
En Gavà celebran espárragos blancos. Foto: Rene Turp / Pexels