Actualmente estoy leyendo The Big Oyster: History on the half shell, una crónica de la ciudad de Nueva York contada a través de sus famosos criaderos de ostras. Aunque soy local, sólo conocía vagamente la relación de la ciudad con los moluscos. Sabía que se estaban realizando esfuerzos para aumentar la población de ostras, pero ignoraba cuán masiva alguna vez fue.
Era tan abundante que cuando los europeos llegaron a la isla a principios del siglo XVII, describieron ostras del tamaño de sus pies. Los indígenas Lenape se daban un festín con ellas, desechando las conchas en enormes montones que los arqueólogos más tarde llamarían concheros.
Los trabajadores de la construcción todavía se topan con estos montones cuando construyen túneles de metro o líneas ferroviarias.
Al entrelazar relatos históricos, evidencia arqueológica y registros de la ciudad, el periodista Mark Kurlansky detalla la evolución de la ciudad de Nueva York de un oasis natural a una jungla de asfalto. Es una perspectiva fascinante y que ha remodelado mi forma de ver la ciudad.
Gracia Wade
Reportero, Nueva York
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