La salmonella, una bacteria asociada con los pollos y otras aves comestibles, ya es una preocupación común en el cuidado de las aves de corral y, en general, se educa a los consumidores sobre cómo manipular de manera segura los productos avícolas en el hogar.
Aunque es desagradable, una infección por Salmonella generalmente desaparece después de un par de días y solo requiere controlar los síntomas, como mantenerse hidratado después de ataques de diarrea y vómitos. Sin embargo, en casos más graves, que afectan principalmente a ancianos y bebés, los médicos pueden recetar antibióticos.
Pero las infecciones por Salmonella resistentes a los antibióticos están aumentando en Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Un aviso reciente publicado por los CDC informó de 34 casos de Salmonella relacionados con aves de corral en 13 estados en tan solo un mes, y algunas infecciones mostraron resistencia a los antibióticos comunes, según informó Associated Press (AP).
Personas enfermas confirmaron contacto con aves de corral
Muchos estadounidenses crían pequeñas bandadas de aves domesticadas, comúnmente pollos, patos, gansos, pintadas y pavos, para apoyar la autosuficiencia en la producción de alimentos, consumiendo sus huevos y carne. Desafortunadamente, un desafío común en la comunidad avícola de traspatio es el manejo de Salmonella, ya que las aves pueden portar el patógeno y enfermar a las personas, lo que requiere rutinas estrictas para reducir el riesgo.
Estar al tanto de los casos nacionales de Salmonella es importante para la gestión de riesgos en las comunidades. Los últimos informes, que incluyen datos recopilados entre finales de febrero y finales de marzo, enumeran 34 personas infectadas, incluidas 13 que necesitaron ser hospitalizadas, según los CDC. La mayoría de los infectados (más del 40 por ciento) eran niños menores de 5 años, aunque las edades oscilaban entre 1 y 78 años, informó además AP.
Hasta ahora, se han reportado casos en 13 estados: Florida, Illinois, Indiana, Kentucky, Maryland, Maine, Michigan, Mississippi, New Hampshire, Ohio, Tennessee, Wisconsin y Virginia Occidental. La mayoría de los enfermos confirmaron contacto con aves de corral. Según AP, más del 90 por ciento de los encuestados que poseían aves de corral las habían adquirido desde enero de 2026.
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Muestras de Salmonella revelaron resistencia a medicamentos comunes
Para rastrear un posible origen común, los funcionarios de salud están investigando de dónde provienen las aves, y la mayoría de las personas reportan múltiples lugares de compra, según AP.
Una mirada más cercana a las muestras bacterianas de las 34 infecciones reveló resistencia a al menos un medicamento comúnmente utilizado para tratar la Salmonella. Los investigadores también identificaron una posible resistencia a cuatro antibióticos comunes, lo que podría convertirse en una preocupación en la atención sanitaria, ya que estos medicamentos son clave para tratar infecciones más complicadas.
Mirando hacia 2025 en general, los CDC informaron más de 500 casos de Salmonella en 48 estados, lo que provocó 125 hospitalizaciones y dos muertes. La agencia continúa monitoreando los brotes relacionados con aves de corral de propiedad privada durante los últimos años.
Cómo mantenerse seguro cerca de las aves de corral
Las infecciones por Salmonella pueden ocurrir más rápido de lo que piensas. Simplemente tocar las aves de corral o su entorno y luego tocarse la boca o la comida sin lavarse las manos puede introducir rápidamente bacterias en su sistema.
Especialmente los niños pequeños, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados son propensos a desarrollar síntomas y pueden necesitar atención adicional. Para prevenir infecciones, son esenciales prácticas de manipulación estrictas.
Después de manipular aves, o cualquier cosa con la que entren en contacto, como agua, alimento o su entorno, es clave lavarse bien las manos. Y si bien es tentador acurrucar a tus pájaros favoritos o dejarlos deambular libremente en el interior, es mejor evitar el contacto cercano, especialmente cerca de tu cara.
Este artículo no ofrece asesoramiento médico y debe utilizarse únicamente con fines informativos.
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