La búsqueda de meriendas por la tarde suele comenzar con un armario abierto, el antojo de algo crujiente y lo que esté a mano. De todas las opciones, algunas nueces pueden parecer una elección sencilla. Sin embargo, repetida día tras día, esa pequeña decisión podría cambiar el panorama nutricional de lo que comes.
La elección de nueces como refrigerio es el centro de un estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Los investigadores encontraron que los adultos mayores asignados a comer nueces diariamente tenían dietas con un potencial inflamatorio estimado ligeramente menor después de dos años.
“El mensaje importante es que la incorporación de nueces a la dieta se asoció con un cambio hacia un patrón dietético menos inflamatorio. Esto ilustra cómo una elección de alimentos relativamente simple puede contribuir a la calidad general de la dieta”, dijo el investigador principal Sujatha Rajaram en un comunicado de prensa.
Lo que encontró el estudio de dos años sobre nueces
En la investigación participaron 319 adultos mayores de Loma Linda, California, que participaron en el ensayo más amplio Walnuts and Healthy Aging. Un grupo añadió aproximadamente de 1 a 2 onzas, o de 30 a 60 gramos, de nueces a sus comidas diarias. El grupo de comparación evitó las nueces y restringió otros frutos secos.
Más allá de esas instrucciones, no se pidió a los participantes que revisaran sus hábitos alimentarios. En cinco ocasiones a lo largo de dos años, describieron todo lo que habían comido y bebido durante las 24 horas anteriores.
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Los investigadores utilizaron esos informes para calcular las puntuaciones del índice inflamatorio dietético (DII). Al final del estudio, el grupo de nueces obtuvo una puntuación modesta pero estadísticamente significativamente más baja que el grupo de comparación.
“Este estudio destaca un paso simple y accesible que las personas pueden dar mientras buscan enfoques más inclusivos y sostenibles para estilos de vida más saludables”, dijo la coautora Lynnley Huey.
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Qué significa un índice inflamatorio dietético más bajo
El DII estima cuán inflamatoria puede ser una dieta general, basándose en los alimentos y nutrientes que alguien consume. Ofrece a los investigadores una forma de evaluar los patrones alimentarios, en lugar de juzgar una comida por un solo ingrediente.
Pero no es un análisis de sangre. Una puntuación más baja no demuestra, por sí sola, que la inflamación de alguien haya disminuido o que evitará la enfermedad.
Investigaciones anteriores del mismo ensayo más amplio proporcionan una evidencia diferente: el consumo diario de nueces se asoció con reducciones en varios marcadores de inflamación medidos en sangre. En conjunto, estos hallazgos sugieren beneficios potenciales que vale la pena investigar, sin hacer de las nueces una panacea.
Cómo pueden caber las nueces en las comidas diarias
El atractivo práctico es que las nueces pueden incorporarse a una rutina existente sin requerir un menú completamente nuevo.
“Algunas personas trituran nueces y las añaden a una ensalada. Otros las añaden a sus cereales de desayuno. Pero la forma más sencilla podría ser comer un puñado de nueces como refrigerio cada día, reemplazando específicamente los bocadillos que están llenos de azúcar y carbohidratos refinados”, explicó el coautor Jayme Brisco.
En general, la investigación apunta hacia un cambio pequeño y repetible en los patrones de alimentación que puede ser un punto de partida realista para transformar potencialmente su salud.
Este artículo no ofrece asesoramiento médico y debe utilizarse únicamente con fines informativos.
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