La pérdida de peso continúa dominando el discurso público, a menudo enmarcado como una cuestión de responsabilidad personal. Pero después de casi 15 años trabajando en la investigación de salud y nutrición de la salud y sus alrededores, he visto cómo el peso se trata de manera diferente a casi cualquier otro problema de salud.
Se culpa a las personas de manera rutinaria por su tamaño corporal, a pesar de que la evidencia robusta muestra que el peso está formado por una compleja combinación de genética, biología, medio ambiente y factores socioeconómicos.
El acceso limitado a alimentos saludables asequibles, la falta de lugares seguros para hacer ejercicio, largas horas de trabajo y estrés crónico, más común en áreas desfavorecidas, puede hacer que mantener un peso saludable sea significativamente más difícil.
Relacionado: La pérdida de peso implica más que calorías en las calorías. Aquí está cómo.
Aquí hay cinco cosas que deseo que más personas entendieran sobre la pérdida de peso.
1. Va en contra de nuestra biología
La obesidad ha sido reconocida como un Prioridad nacional de salud En Inglaterra desde la década de 1990, con numerosas políticas introducidas en respuesta. Sin embargo, las tasas de obesidad no han rechazado. Esto sugiere que los enfoques actuales, que tienden a centrarse en la responsabilidad personal, no están funcionando.
Incluso cuando los métodos de pérdida de peso son exitosos, el Los resultados a menudo no duran. La investigación muestra que la mayoría de las personas que pierden peso eventualmente lo recuperan, y las posibilidades de que alguien con obesidad llegue y Mantener un peso corporal “normal” son muy bajo.
Eso se debe en parte a que nuestros cuerpos luchan cuando perdemos peso, una respuesta arraigada en nuestro pasado evolutivo. Este proceso se llama adaptación metabólica: Cuando reducimos nuestra ingesta de energía y perdemos peso, nuestro El metabolismo ralentizay Hormonas de hambre como Ghrelin Aumente, alentándonos a comer más y recuperar el peso perdido.
Esta respuesta biológica tenía sentido en nuestro pasado cazador-recolector, cuando la fiesta y la hambruna eran comunes. Pero hoy, en un mundo donde los alimentos ultraprocesados y altos en calorías son baratos y accesibles, estos mismos rasgos de supervivencia hacen que sea fácil aumentar de peso, y difícil de perder.
Entonces, si ha luchado por perder peso o mantenerlo, no es un fracaso personal, es una respuesta fisiológica predecible.
2. No se trata de la fuerza de voluntad
Algunas personas parecen mantener un peso estable con relativa facilidad, mientras que otras luchan. La diferencia no se trata solo de la fuerza de voluntad.
El peso corporal está influenciado por una serie de factores. Genética Juega un papel importante, por ejemplo, afectando la rapidez con la que quemamos calorías, cuán hambriento nos sentimos o qué tan llenos tenemos después de comer. Algunas personas están genéticamente predispuestas a sentirse más hambrientos o anhelar alimentos de alta energía, lo que hace que la pérdida de peso sea aún más desafiante.
Los factores ambientales y sociales también juegan un papel. Tener tiempo, dinero o apoyo para preparar comidas saludables, estar activo y priorizar el sueño hace una diferencia real, y no todos tienen esos recursos.
Cuando pasamos por alto estas complejidades y asumimos que el peso es puramente una cuestión de autocontrol, contribuimos al estigma. Este estigma puede hacer que las personas se sientan juzgadas, avergonzadas o excluidas, lo que irónicamente puede aumentar el estrés, reducir la autoestima y hacer que los hábitos saludables sean aún más difíciles de adoptar.
3. Las calorías no son toda la historia
Contar calorías es a menudo la estrategia predeterminada de pérdida de peso. Y aunque crear un déficit de calorías es esencial para la pérdida de peso en la teoría, en la práctica es mucho más complicado.
Para empezar, las etiquetas de calorías en los alimentos son Solo estimacionesy nuestras propias necesidades energéticas varían de día a día. Incluso cuánta energía absorbemos De la comida puede diferir en función de cómo se cocina, cómo se digiere y la composición de nuestras bacterias intestinales.
También existe la idea persistente de que “una caloría es solo una caloría”, pero nuestros cuerpos no tratan todas las calorías de la misma manera. Una galleta y un huevo hervido pueden contener calorías similares, pero afectan nuestros niveles de hambre, digestión y energía de manera muy diferente. Una galleta puede causar una punta rápida de azúcar en la sangre y un choque, mientras que un huevo proporciona saciedad (plenitud) y valor nutricional de más duración.
https://www.youtube.com/watch?v=wuk_yb3shcw FrameBorDer = “0 ″ PERTER =” Acelerómetro; Autoplay; portapapeles-escritura; Media encriptada; giroscopio; imagen en imagen; Web-SHARE “referRerPolicy =” Strict-Origin-when-Cross-Origin “PermishFullScreen>Estos malentendidos han alimentado el aumento de las dietas de moda, como solo beber batidos o cortar grupos de alimentos enteros. Si bien pueden conducir a la pérdida de peso a corto plazo al crear un déficit de calorías, rara vez son sostenibles y a menudo carecen de nutrientes esenciales.
Un enfoque más realista y equilibrado es centrarse en los cambios a largo plazo: comer más alimentos integrales, reducir las comidas para llevar, reducir el alcohol y los hábitos de construcción que respaldan el bienestar general.
4. El ejercicio es excelente para su salud, pero no necesariamente para la pérdida de peso
Muchas personas asumen que cuanto más ejercen, más peso perderán. Pero la ciencia cuenta una historia más compleja.
Nuestros cuerpos son muy buenos para conservar energía. Después de un entrenamiento difícil, podemos movernos inconscientemente por el resto del día, o sentirnos más hambrientos y comer más, compensando las calorías quemadas.
De hecho, la investigación muestra que El gasto de energía diario total no sigue aumentando con más ejercicio. En cambio, el cuerpo ajustes Al volverse más eficiente y reducir el uso de energía en otros lugares, hacer que la pérdida de peso a través del ejercicio sea más difícil de lo que muchos esperan.
Dicho esto, el ejercicio todavía ofrece una gran variedad de beneficios: aumenta la salud cardiovascular, mejora el bienestar mental, mantiene la masa muscular, mejora la función metabólica, fortalece los huesos y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
Incluso si el número en la escala no cambia, el ejercicio sigue siendo una de las herramientas más poderosas que tenemos para mejorar la salud y la calidad de vida.
5. Las mejoras en la salud no siempre requieren pérdida de peso
No tiene que perder peso para ser más saludable.
Mientras que la pérdida de peso intencional puede reducir el riesgo de afecciones como cardiopatía y Algunos cáncereslos estudios también muestran que Mejora de tu dieta y Ser más activo Puede mejorar significativamente los marcadores de salud, como el colesterol, la presión arterial, el azúcar en la sangre y la sensibilidad a la insulina, incluso si su peso permanece igual.
Entonces, si no está viendo grandes cambios en la balanza, puede ser más útil cambiar su enfoque. En lugar de perseguir un número, concéntrese en el comportamiento: nutrir su cuerpo, moverse regularmente de una manera que disfruta, dormir bien y manejar el estrés.
El peso es solo una pieza del rompecabezas, y la salud es mucho más.
Rachel WoodsProfesor titular de fisiología, Universidad de Lincoln
Este artículo se republicó de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el artículo original.