¿Cómo cocinar arroz rojo?
¡Cocine arroz rojo de la manera correcta usando un método simple de 2 pasos!
Lavar y remojar
Comience lavando bien 1 taza de arroz rojo con agua corriente hasta que el agua salga limpia. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza. Remoja el arroz en agua durante al menos 30 minutos a 1 hora.
Cocinando
En una olla agrega el arroz remojado junto con 3 tazas de agua. Deje que el agua llegue al punto de ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Tapa la olla y déjala cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté bien cocido y se absorba el agua. Déjelo reposar durante unos 5 minutos y luego revuélvalo con un tenedor.
5 recetas sencillas con arroz rojo
1. Pulao de arroz rojo
Ingredientes: Arroz rojo, cebollas, tomates, guisantes, zanahorias, frijoles, chiles verdes, pasta de jengibre y ajo, semillas de comino y especias (cúrcuma, chile rojo en polvo, garam masala).
Método:
• Comience salteando las cebollas, seguido de pasta de jengibre, ajo y especias en un poco de aceite.
• Agregue las verduras picadas y saltee hasta que estén ligeramente tiernas.
• Mezcle el arroz rojo remojado, agregue agua y cocine hasta que esté cocido.
2. Khichdi de arroz rojo
Ingredientes: arroz rojo, moong dal amarillo (gramo amarillo partido), cúrcuma, semillas de comino, asafétida y ghee.
Método:
• En una olla, caliente el ghee y atempere con las semillas de comino y la asafétida.
• Añade la mezcla de arroz lavado y dal.
• Agregue agua, cúrcuma y sal. Cocine hasta que esté suave y blanda.
3. Ensalada de arroz rojo
Ingredientes: Rojo cocido arroz, pepino, zanahoria, tomate, jugo de limón, cilantro fresco, maní tostado, semillas de mostaza y aceite de oliva.
Método:
• Mezcle el arroz rojo cocido con las verduras picadas. 4
• Sazone con sal y jugo de limón. En una sartén pequeña, templar las semillas de mostaza en aceite de oliva y verter sobre la ensalada.
• Adorne con maní tostado y cilantro fresco.
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4. biryani de arroz rojo
Ingredientes: Arroz rojo, vegetales mixtos (papa, guisantes, zanahoria, coliflor), cebollas, tomates, yogur, biryani masala, pasta de jengibre y ajo y hojas frescas de menta y cilantro.
Método:
• Prepare una base de masala con cebolla, tomate, pasta de jengibre y ajo y yogur.
• Agregue las verduras y el arroz rojo parcialmente cocido.
• Cubra con hierbas y biryani masala. Cubra y cocine hasta que esté listo.
5. Arroz rojo poha (arroz aplanado)
Ingredientes: Copos de arroz rojo, cebolla, chiles verdes, semillas de mostaza, hojas de curry, cúrcuma y maní.
Método:
• Enjuagar los copos de arroz rojo en agua y escurrir.
• Calienta el aceite y luego agrega las semillas de mostaza, las hojas de curry y la cebolla.
• Una vez que las cebollas estén traslúcidas, agregue maní, cúrcuma y poha remojada.
• Cocine hasta que esté completamente caliente.
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