Hongos cola de pavo (y por qué probarlos)

¡No, no estamos hablando del tipo de pavo que se sirve en la cena de Acción de Gracias! Estos hongos medicinales obtuvieron su nombre porque parecen la cola de un pavo desplegada en abanico. La gente ha usado hongos medicinales durante siglos para apoyar el sistema inmunológico y promover el bienestar. Además, saben deliciosos en una taza de café con champiñones por la mañana.

¿Qué son los hongos cola de pavo?

Hongos cola de pavo (también conocidos como Trametes versicolor) son un hongo poliporoso. (Eso sólo significa muchos poros). Se llaman Coriolus versicolor en alguna literatura antigua. A diferencia del shiitake y otros hongos con branquias, las colas de pavo tienen poros diminutos debajo. Estos poros liberan esporas, lo que ayuda a que se propaguen.

Estos llamativos hongos crecen en bosques de todo el mundo, desde Estados Unidos hasta Japón. Su nombre en inglés proviene de su parecido con las plumas de la cola desplegadas en abanico de un pavo. Los estudiantes de Medicina Tradicional China (MTC) los conocerán como Yun Zhi.

Estos hongos son famosos por sus patrones de colores vibrantes y diversos. En su superficie superior suelen aparecer anillos de distintos tonos. Verás marrón, tostado, blanco y azul, cada uno de los cuales contribuye a su apariencia distintiva. Los hongos cola de pavo generalmente crecen en capas superpuestas sobre madera muerta o en descomposición.

Beneficios de los champiñones cola de pavo

Además de su hermosa apariencia, los hongos cola de pavo son populares por sus beneficios para la salud. Los investigadores creen que muchos de sus compuestos tienen apoyo inmunológico y propiedades antioxidantes.

Como resultado, han sido parte de la medicina tradicional de varias culturas durante siglos. Los beneficios de los hongos cola de pavo se derivan principalmente de sus propiedades de apoyo inmunológico:

Cómo los hongos cola de pavo apoyan el sistema inmunológico

Se cree que la cola de pavo respalda las respuestas inmunitarias a través de dos tipos de compuestos bioactivos. Uno son los polisacaropéptidos (PSP) y el otro son los polisacáridos. Estos son algunos de los beneficios inmunológicos asociados con los hongos cola de pavo:

1. Modulación de la respuesta inmune

Los carbohidratos llamados polisacáridos en la cola de pavo son involucrado en la inmunomodulación. Estos compuestos pueden interactuar con los receptores de las células inmunitarias, regulando y mejorando la función inmunitaria.

Esto significa que pueden aumentar la actividad inmune hipoactiva o reducir la actividad inmune hiperactiva. Se trata de devolverlo al equilibrio. Cuando el sistema inmunológico está hiperactivo, puede provocar enfermedades autoinmunes.

2. Estimular el sistema inmunológico

Ciertos compuestos de la cola de pavo pueden estimular la actividad de las células inmunitarias. Quizás recuerdes haber leído sobre estas células en la clase de biología de la escuela secundaria. Los macrófagos y las células asesinas naturales (NK), dos tipos de glóbulos blancos, desempeñan un papel clave en la respuesta inmunitaria.

Los macrófagos son responsables de consumir y destruir sustancias extrañas. Las células asesinas naturales (NK) ayudan a reconocer y eliminar células infectadas o anormales. (Pensar Células cancerígenas). Los estudios demuestran que se vuelven más activos en presencia de cola de pavo.

Algunos estudios sugieren que la cola de pavo también puede aumentar la actividad de los linfocitos T citotóxicos (CTL). Estas células también desempeñan un papel crucial en la eliminación de células infectadas o anormales, como las células cancerosas.

La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) aprobó la cola de pavo en ensayos clínicos para el cáncer. Los hombres con cáncer de próstata y las mujeres con cáncer de mama lo recibieron junto con tratamientos convencionales contra el cáncer para reforzar el sistema inmunológico.

Japón y China utilizan la cola de pavo como terapia complementaria a los tratamientos tradicionales contra el cáncer. Ha demostrado beneficios para varios tipos de cáncer, que incluyen:

• Cáncer de pulmón
• Cáncer de mama
• Cáncer gástrico
• Cáncer colonrectal

Los pacientes con cáncer suelen recibir otros tratamientos además de la cola de pavo. Pero la cola de pavo puede ayudar a mejorar el tratamiento del cáncer. Una revisión sistemática confirmó que el polisacárido krestin (PSK) en la cola de pavo tiene actividad antitumoral. Si bien los investigadores no están seguros de cómo funciona, parece útil como adyuvante en el tratamiento del cáncer.

Incluso el Instituto Nacional del Cáncer está de acuerdo en que los hongos cola de pavo tienen efectos anticancerígenos. Descubrieron que agregar cola de pavo a otros tratamientos podría mejorar significativamente las tasas de supervivencia.

Seis ensayos clínicos aleatorios encontraron que los pacientes con cáncer de pulmón que recibieron PSK mejoraron de muchas maneras. Tenían menos síntomas, mejor bienestar, mejores respuestas inmunitarias o tasas de supervivencia más largas. Si está pensando en utilizar cola de pavo y otras hierbas medicinales para el tratamiento del cáncer, asegúrese de consultarlas primero con su proveedor de atención médica.

3. Estimular la producción de citoquinas

Las citocinas son moléculas de señalización que desempeñan un papel crucial en la comunicación entre las células inmunitarias. Los hongos cola de pavo pueden estimular la producción de ciertas citoquinas. El resultado puede ser una defensa más coordinada contra los patógenos.

Una revisión sistemática encontró que la mayoría de los suplementos de hongos medicinales mejoraban la respuesta de las citocinas.

4. Mayor producción de inmunoglobulinas:

Algunos estudios sugieren que los hongos cola de pavo mejoran la producción de inmunoglobulinas, como la inmunoglobulina A (IgA). La IgA juega un papel clave en la defensa inmune de la mucosa (también conocida como mejora el revestimiento intestinal).

Un revestimiento intestinal sano protege contra infecciones en los pulmones y el tracto digestivo. También evita que las moléculas de los alimentos ingresen al torrente sanguíneo antes de ser completamente digeridas. Un “intestino permeable” nos prepara para alergias, enfermedades autoinmunes y otras condiciones de salud.

5. Salud intestinal

Las investigaciones sugieren que el microbioma intestinal desempeña un papel importante en la función del sistema inmunológico. En algunos estudios, los hongos cola de pavo mejoraron la salud intestinal al sirviendo como prebióticos. Estas fibras alimentan a las bacterias intestinales beneficiosas, que podrían influir en las respuestas inmunitarias.

6. Antioxidantes

Los compuestos fenólicos de los hongos cola de pavo, como los flavonoides, tienen propiedades antioxidantes. Estos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos que pueden dañar las células y los tejidos. Al reducir el estrés oxidativo y el daño del ADN, podemos apoyar la salud inmunológica.

7. Reducir la inflamación

La inflamación crónica puede debilitar el sistema inmunológico con el tiempo, pero existen formas de ayudar. Algunos compuestos de los hongos cola de pavo pueden tener efectos antiinflamatorios. Reducir la inflamación ayuda a regular la respuesta inmune.

Riesgos y precauciones de la cola de pavo

Cuando busque estos hongos, tenga en cuenta que tienen parecidos. Falso hongo cola de pavo (estéreo ostrea) se parece a la cola de pavo. Tiene algunos de los mismos beneficios, incluidos compuestos antimicrobianos, y no es peligroso. Pero tampoco es tan potente como el verdadero.

Como ocurre con todos los remedios naturales, tenga cuidado al considerar los champiñones cola de pavo. Si tomando medicamentosconsulte con un profesional de la salud antes de agregarlos.

Algunas personas pueden tener reacciones adversas a los champiñones cola de pavo. Un posible efecto secundario es uñas oscurecidas. Si tomarlos causa efectos secundarios, suspenda y consulte a un médico para que le aconseje.

Cómo utilizar la cola de pavo

Puede utilizar champiñones cola de pavo de muchas formas para obtener sus beneficios para la salud. A continuación se muestran algunas formas comunes de utilizar champiñones cola de pavo:

• Té y Decocciones: Un método popular para utilizar champiñones cola de pavo es preparar un té o una decocción. Simplemente cocine a fuego lento los champiñones de cola de pavo secos en agua para extraer compuestos beneficiosos. Puedes disfrutar del líquido resultante como una bebida caliente.
• Uso culinario: Algunas culturas usan champiñones de cola de pavo para cocinar, pero a menudo son duros y no apetecibles. Los cocineros los usarán para caldos de sabor, sopas o guisos. Sácalas antes de comerlas (como las hojas de laurel) debido a su textura dura.
• Tinturas: Las tinturas son extractos líquidos que se obtienen remojando los hongos en alcohol u otro solvente. Puedes tomarlos solos o agregarlos a las bebidas. Los hongos medicinales se extraen de forma un poco diferente a otras plantas, por lo que la mayoría de los herbolarios utilizan un método de extracción dual.
• Suplementos en polvo: Los champiñones cola de pavo están disponibles en forma de polvo como suplementos dietéticos. Puedes mezclar el extracto en polvo. en batidos, jugos u otros líquidos. También puedes espolvorearlo sobre yogur o avena.
• Cápsulas y Tabletas: Las pastillas de hongos cola de pavo son convenientes para quienes prefieren una dosis previamente medida. Siga las instrucciones de dosificación recomendadas proporcionadas en la etiqueta del producto.

Al utilizar cola de pavo, recuerda que la preparación y la dosis pueden variar. Por ejemplo, los extractos de metanol tienen la mayor cantidad de antioxidantes. Los extractos acuosos tienen la mayor cantidad de polifenoles y flavonoides.

Algunos suplementos de cola de pavo tienen tanto el cuerpo fructífero como el micelio (raíz). Otros simplemente tienen uno u otro.

Siga siempre las pautas de dosificación que figuran en el paquete o las indicadas por un profesional de la salud.

Qué hago y otros hongos para probar

Me gusta incluir extracto de cola de pavo como parte de mi taza de café matinal. café con champiñones. Es genial comenzar el día con una respuesta inmune saludable. También lo incluiré en otras infusiones y bebidas a lo largo del día. Si bien no hago exactamente lo mismo todos los días, la cola de pavo puede ser una gran adición a un régimen de salud. Puede ayudar a mantener fuerte su respuesta inmune y promover el equilibrio digestivo.

Aquí hay otros hongos medicinales que puedes probar (¡quizás en tu café!):

• Melena de leon – Este hongo de aspecto divertido es excelente para el cerebro.
• Reishi – ¡El hongo Reishi apoya la inmunidad y el sueño e incluso puede ayudarte a vivir más tiempo!
• cordyceps – Este hongo oruga favorece la energía, el metabolismo y la resistencia física.
• Maitake – Esta “gallina del bosque” apoya los sistemas cardiovascular e inmunológico y promueve la fertilidad.

¿Has probado alguna vez los champiñones cola de pavo? ¿En qué forma lo tenías? ¿Notaste algún beneficio? ¡Compártelo a continuación!