Los Juegos Olímpicos de 2024 se celebrarán en París entre el 26 de julio y el 11 de agosto y su objetivo es “ofrecer el sabor de Francia de manera responsable”.
Los organizadores afirman estar “centrados en mostrar comida francesa que se obtiene, produce y consume de manera responsable”, y que el 80% de las comidas proporcionadas son de origen local. En un intento por ofrecer opciones sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, alrededor del 60% de los 13 millones de comidas proporcionadas serán sin carne y de origen vegetal. Con el objetivo de poner “más plantas en nuestros platos”, las ofertas incluyen shawarma vegetariano, risotto de quinua e incluso un “atún” a base de plantas.
Si bien nos complace ver que el Comité está promoviendo “hoja sobre carne”, nos decepciona ver que el foie gras aparecerá en el menú de hospitalidad y se servirá en el lugar durante todo el evento.
La crueldad detrás del foie gras
El foie gras, elaborado mediante alimentación forzada, es un producto muy divisivo. Millones de patos y gansos cada año se ven obligados a consumir cantidades anormales de alimento hasta que sus hígados se hinchan hasta diez veces su tamaño natural. Cada ave será alimentada a la fuerza dos o tres veces al día durante varias semanas, hasta 63 veces, hasta su sacrificio.
Igualdad Animal ha llevado a cabo más de una docena de investigaciones sobre esta industria en Francia y España desde 2012. El grupo ha recopilado cientos de horas de imágenes que muestran aves confinadas en jaulas de alambre, sufriendo dificultades respiratorias, infecciones oculares y alas y picos rotos. El profesor Donald Broom, académico de la Universidad de Cambridge, ha estudiado los efectos del proceso de “gavage” en animales. En su artículo de 2017, concluyó: “Los resultados de este informe son inequívocos. La práctica de la alimentación forzada provoca un fuerte deterioro en el bienestar de los patos”.
Foie gras en el menú
El descubrimiento del foie gras en los menús de los Juegos Olímpicos se produce después de que Igualdad Animal se dirigiera al presidente, al director general y al director ejecutivo del Comité Olímpico Internacional, en abril. En una carta, nuestra Presidenta y Cofundadora, Sharon Núñez, aplaudió los esfuerzos del Comité para promover la sostenibilidad ambiental y solicitó confirmación de que el foie gras no se incluiría. Escribió que servir foie gras hecho mediante alimentación forzada sería “Totalmente desalineado con el espíritu del evento previsto”.
Todavía no hemos recibido respuesta, pero a través del intercambio de correos electrónicos con los proveedores de catering de hospitalidad olímpica, descubrimos que se servirá foie gras a los huéspedes que hayan comprado paquetes de hospitalidad premium con un valor de entre 85 EUR y más de 9500 EUR.
En una declaración escrita, los proveedores de catering de los Juegos dijeron:
El foie gras no se ofrecerá como plato independiente dentro de nuestro programa culinario durante los Juegos Olímpicos. Sin embargo, algunas recetas pueden incluir foie gras como ingrediente, por ejemplo en patés y especialidades locales. Estos platos representarán aproximadamente el 0,1% de nuestra oferta general de menú durante los Juegos.
Sin embargo, cualquier cantidad es demasiado. Cada pato o ganso sufre inmensa e innecesariamente por este cruel producto. Marie-Pierre Pé, directora de Cifog, organismo que representa a los productores de foie gras, afirmó incluso que el sector está aumentando su producción “en vísperas del gran acontecimiento que son los Juegos Olímpicos, donde todo el mundo vendrá a Francia. .”
No aceptaremos esto
El foie gras elaborado mediante alimentación forzada es extremadamente cruel y estamos tomando medidas para instar a los organizadores de los Juegos a entrar en razón y eliminar este producto del menú de hospitalidad.
Países de todo el mundo están empezando a prohibir su venta e importación por motivos de crueldad animal. El proceso de alimentación forzada de animales para consumo humano está prohibido en muchos países, incluidos Dinamarca, Alemania, Polonia, Noruega, Luxemburgo y Turquía. En 2014, Igualdad Animal presionó con éxito al gobierno indio para que detuviera las ventas de foie gras, lo que convirtió a la India en el primer país del mundo en prohibir tanto la importación como la producción de foie gras.
Los Juegos Olímpicos son un faro de concordia internacional, logros humanos y amistad. Servir foie gras –un producto elitista, cruel con los animales e ilegal en muchos países– es decepcionante para cualquiera que crea en la igualdad y la solidaridad y va en contra del espíritu de los Juegos.
Sharon Núñez, presidenta y cofundadora de Igualdad Animal
Los Juegos ofrecen una oportunidad única para que el mundo se una, pero el foie gras es un plato increíblemente divisivo. Al poner más plantas en los platos, los Juegos Olímpicos de París 2024 dan una idea de un futuro más amable y sostenible; ese futuro no debe incluir el foie gras. El Comité debería centrarse en celebrar nuestros intereses internacionales compartidos: la crueldad hacia los animales no es uno de esos intereses. Insto encarecidamente al Comité a que entre en razón y lo elimine del menú.
Abigail Penny, directora ejecutiva de Igualdad Animal Reino Unido
Imaginar a los asistentes comiendo el hígado enfermo de un pato o ganso torturado en los Juegos Olímpicos es, por decir lo menos, discordante. Yo también estoy inmensamente orgulloso de mi herencia francesa, pero ciertamente no estoy orgulloso de la alimentación forzada de animales inocentes, y el Comité tampoco debería estarlo.
Alexis Gauthier, chef gastronómico francés con estrella Michelin
Igualdad Animal reveló este descubrimiento a cientos de miles de lectores a través de El independiente hoy. Esto creará conciencia sobre la cruel producción de foie gras y movilizará al público sobre este importante tema. ¡Seguirán más acciones!
PROTEGER PATOS
Incluso antes de salir del huevo, los patitos se comunican con sus familias unidas.
Proteja a estas familias comiendo productos de origen vegetal y abandonando productos animales.