Estados Unidos ha redefinido lo que califica como alimento “saludable” por primera vez en 30 años, eliminando artículos como el pan blanco de la lista y dando la bienvenida a opciones ricas en nutrientes como huevos y salmón, dijeron funcionarios. dijo el jueves.
La medida va en contra de fondo de un creciendo a nivel nacional crisis de prevenible, enfermedades crónicas relacionadas con la dietaque según los expertos exigen medidas inmediatas.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) también anunciado está desarrollando un nuevo símbolo para ayudar a los fabricantes a indicar rápidamente a los consumidores que un alimento cumple los criterios “saludables”.
“Enfermedades relacionadas con la dietaincluido cardiopatía, cáncer y diabetesson la principal causa de discapacidad y enfermedad en los Estados Unidos y contribuyen a que Estados Unidos tenga la esperanza de vida más baja entre los grandes países de altos ingresos”, dijo a los periodistas el alto funcionario de la FDA, Jim Jones.
Estadísticas alarmantes resaltar la urgencia de la cuestión: el 77 por ciento de los estadounidenses excede las recomendaciones de ingesta de grasas saturadas, el 63 por ciento supera los límites de azúcares añadidosy un asombroso 90 por ciento consume demasiado sodio.
Casi el 80 por ciento carece de lácteos, frutas y verduras.
“La declaración de salud se ha actualizado para ayudar a garantizar que los consumidores tengan acceso a información nutricional más completa, precisa y actualizada en las etiquetas de los alimentos”, añadió Jones.
bajo el nuevas reglasalimentos etiquetados como “saludable“debe contener una cantidad significativa de uno o más grupos de alimentos recomendados por las pautas dietéticas de la FDA, como verduras, proteínas, lácteos o cereales.
También deben mantenerse dentro de límites específicos de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos.
No todas las grasas son iguales, enfatizó Claudine Kavanaugh de la FDA. Cuando se introdujo la regla original en la década de 1990, “la atención se centró en reducir todas las grasas. Hoy en día, el énfasis está en reducir las grasas saturadas reconociendo al mismo tiempo los beneficios de las grasas saludables”.
Este cambio significa aguacates, nueces, semillas, pescado alto en grasa, huevos y aceite de oliva Ahora calificamos como “saludables”.
Por el contrario, los snacks de frutas azucarados, las barritas muy endulzadas, los cereales de desayuno fortificados y el yogur o ponche de frutas con alto contenido de azúcares añadidos (todos los cuales anteriormente merecían la etiqueta) ya no cumplen con los requisitos.
Una vez introducido, el nuevo símbolo servirá como “una señal rápida para capacitar a los consumidores, incluidos aquellos menos familiarizados con la información nutricional, para identificar alimentos que son la base de una patrón de alimentación saludable“, dijo Kavanaugh.
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Sin embargo, la FDA no ha proporcionado un cronograma sobre cuándo estará listo el símbolo.
El candidato del presidente electo Donald Trump para dirigir el departamento de salud, Robert F. Kennedy Jr., ha mostrado un gran interés en promover alimentos y hábitos alimentarios saludables, lo que sugiere que el tema puede seguir siendo el centro de atención durante la administración entrante.