Nada en la vida es gratis, ni siquiera una bebida sin azúcar.
Los científicos ahora han vinculado la sucalosa de edulcorantes artificiales (vendido como esplenda) con otro posible inconveniente de la salud, y esta vez, el impacto no está en el intestino; está en el cerebro.
En un ensayo cruzado aleatorizado, cuando un grupo de 75 adultos bebió una bebida que contenía sucralosa, mostraron un flujo sanguíneo elevado al hipotálamo – Una parte del cerebro que ayuda a controlar el apetito y los antojos.
Por el contrario, cuando los mismos participantes bebieron una bebida con sacarosa (también conocida como azúcar de la mesa), hubo un efecto de campanamiento de hambre. Los niveles de glucosa periférica se dispararon, y esto correspondía con un flujo sanguíneo reducido al hipotálamo.
Dos horas después de beber sacarosa, los participantes informaron niveles de hambre significativamente más bajos que después de que bebieron sucralosa.
Los hallazgos, que son respaldados por Investigación inicial sobre roedoressugiera que los edulcorantes no calóricos pueden no ser útiles para perder peso o para reducir los antojos de azúcar a largo plazo. De hecho, parecen cambiar la forma en que el hipotálamo se comunica con otras partes del cerebro.
La sucalosa es 600 veces más dulce que la sacarosa pero con cero calorías. Esto puede crear “un desajuste entre la expectativa de ingesta calórica y la ausencia de energía real”, los autores explicar.
“Si su cuerpo espera una caloría debido a la dulzura, pero no obtiene la caloría que espera, eso podría cambiar la forma en que el cerebro está preparado para anhelar esas sustancias con el tiempo”. advertencia Supervisora del estudio, la endocrinóloga Kathleen Alanna Page de la Universidad del Sur de California.
Page y su equipo dicen que es vital que los impactos en la salud a largo plazo de Splenda y edulcorantes similares sean investigados con mayor investigación, especialmente porque hasta el 40 por ciento de los adultos estadounidenses consumen regularmente estos sustitutos de azúcar.
El ensayo reciente incluyó a 75 participantes entre las edades de 18 y 35 años que se sometieron a tres intervenciones cada una, recibiendo análisis de sangre y escaneos cerebrales antes y después.
Un día, bebieron una bebida con sucralosa. Otro día, bebieron una bebida con sacarosa. Y en un tercer día, bebieron un vaso de agua. Todas las bebidas tenían un sabor de cereza sin azúcar para que los participantes no sabían la diferencia. Cada persona sirvió como su propio control.
La orden de las bebidas fue aleatorizada para cada participante, y la brecha entre las sesiones era de dos días a dos meses.
A diferencia de beber azúcar real, beber sucralosa no causó un pico en los niveles de glucosa periférica, o hormonas como la insulina y el péptido similar al glucagón (GLP-1), que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
“El cuerpo usa estas hormonas para decirle al cerebro que ha consumido calorías, para disminuir el hambre”. explica Página. “La sucalosa no tuvo ese efecto, y las diferencias en las respuestas hormonales a la sucralosa en comparación con el azúcar fueron aún más pronunciadas en los participantes con obesidad”.
Esto sugiere que las señales metabólicas en el cuerpo están estrechamente vinculadas a la actividad cerebral. Cuando la sucalosa interactúa con microbios intestinalespor ejemplo, estudios anteriores han encontrado que puede afectar la respuesta del cuerpo a la glucosa. Quizás esto también se está alimentando con la respuesta hipotalámica única identificada en la investigación actual.
Una vez, se consideró splenda biológicamente inertepero estudios recientes han encontrado señales sobre que este popular sustituto del azúcar, a menudo que Daño de ADN, impedimentos en la tolerancia a la glucosa y un microbioma intestinal alterado.
Dos años después de la Organización Mundial de la Salud emitido Una advertencia de salud sobre la sucralosa y sus posibles impactos metabólicos e inflamatorios, tenemos otra razón para preocuparnos por consumir el edulcorante Willy-Nilly.
Page y sus colegas ahora están realizando un estudio de seguimiento para ver cómo la sucalosa afecta específicamente a los cerebros de los niños y adolescentes.
“¿Están estas sustancias que conducen a cambios en los cerebros en desarrollo de los niños que están en riesgo de obesidad?” pidiendo Página.
“El cerebro es vulnerable durante este tiempo, por lo que podría ser una oportunidad crítica para intervenir”.
El estudio fue publicado en Metabolismo de la naturaleza.