Cada año, un billones más o menos peces se extraen del agua, típicamente destinados a nuestras placas. Si bien no es un resultado placentero para el animal, un nuevo estudio acaba de poner un número aleccionador en su sufrimiento.
Trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) Proveniente originalmente de los afluentes de agua fría del Océano Pacífico, pero ahora son un pez alimento popular en todo el mundo, cultivado en todos los continentes, excepto en la Antártida.
La mayoría de las veces son asesinado por asfixiaya sea al aire libre o en agua helada. Si bien esta es una forma rentable de matar a Fish En-Mass, un equipo internacional de biólogos, dirigido por Cynthia Schuck-Paim del Instituto de Huella de Bienestar, descubrió que cada pez puede experimentar hasta 22 minutos de dolor intenso con este método.
El sufrimiento animal es algo difícil de cuantificar, pero los científicos han desarrollado recientemente un marco estandarizado que factores en la intensidad de los estados negativos como el estrés o el dolor y el tiempo que se experimentan.
Se llama el Marco de huella de bienestaro wff. La esperanza es que permita a las personas que trabajan con animales (biólogos, veterinarios, zokeepers, agricultores, etc.) comparar y mejorar los estándares de bienestar animal.
“La preocupación social por los impactos de las prácticas de producción en el bienestar animal está aumentando, como lo demuestra los movimientos impulsados por el consumidor, los esfuerzos de etiquetado, los esquemas de acreditación, las políticas y la legislación que priorizan el bienestar animal “, los autores del estudio”, los autores del estudio escribir.
“Nuestros hallazgos proporcionan las primeras estimaciones cuantitativas del dolor durante la matanza de peces, lo que demuestra la escala potencial de las mejoras de bienestar que se pueden lograr a través de métodos sorprendentes efectivos “.
Tamizando a través de pilas de artículos científicos publicados, el equipo creó una imagen detallada de la experiencia de un pez fuera del agua.
Solo cinco segundos de exposición al aire desencadenan una respuesta neuroquímica que podríamos asociar con emociones negativas en nosotros mismos. Los comportamientos como la torsión vigorosa y el giro demuestran aún más una intensa reacción de aversión.
Sin agua, las delicadas estructuras branquias que intercambian oxígeno por el dióxido de carbono se unen, causando CO2 De la respiración a la acumulación. Estos niveles ascendentes desencadenan nocicepción – El sistema de alarma del cuerpo – que hace que el pez jadee. Finalmente el elevado CO2 Los niveles acidifican la sangre del animal y líquido cefalorraquídeo, que finalmente resulta en la inconsciencia.
Dependiendo del tamaño del pez y las condiciones en las que se mata, estas experiencias angustiantes pueden durar entre 2 y 25 minutos.
“Cuando se estandariza por la producción de producción, esto corresponde a un promedio de 24 minutos por kilogramo, con más de una hora de dolor moderado a extremo por kilogramo en algunos casos “, los autores nota.
Estiman ese impresionante eléctrico, que se ha propuesto como un alternativa humana para matar peces, podría ahorrar hasta 20 horas de dolor moderado a extremo por dólar estadounidense de gasto de capital.
Pero escaneos cerebrales han encontrado la efectividad de la impresionante eléctrica puede variar ampliamente: Idealmente, el animal debe volverse de inmediato y totalmente inconsciente hasta la muerte. Con los métodos impresionantes actuales, este no siempre es el caso.
“El impacto del bienestar y la efectividad de cualquier método sorprendente también dependen críticamente de todo el proceso de cosecha, afectados por los estresores acumulativos previos a la delicadeza “, Schuck-Paim y sus colegas escribir.
“El WFF también se puede utilizar para evaluar los impactos de bienestar de estos procesos e identificar áreas prioritarias para una intervención efectiva”.
Si bien es difícil para muchos de nosotros enfrentar el costo de nuestras actividades humanas desde la perspectiva de un animal, esta medida comparable de experiencia animal ofrece una imagen clara de dónde se pueden hacer mejoras para el bienestar de nuestras existencias de alimentos.
Al cuantificar el dolor asociado con este método de matanza de peces más común, podemos encontrar mejores formas de cuidar los miles de millones de animales que nos alimentan cada año.
La investigación se publica en Informes científicos.