Las dietas populares para “perder peso” que se centran excesivamente en los carbohidratos, como la dieta cetogénica, pueden resultar más perjudiciales que beneficiosas a largo plazo.
Seguir un plan de alimentación bajo en carbohidratos puede ayudar a algunos con diabetes controlar su peso y niveles de azúcar en sangre, pero un nuevo estudio de Australia cuestiona la eficacia y seguridad a largo plazo de este enfoque para quienes no lo tienen. diabetes.
Si los azúcares refinados y los almidones no se sustituyen por los Alimentos ‘adecuados’El análisis, que duró 17 años, sugiere que una dieta baja en carbohidratos en realidad puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.
«Una dieta saludable es una piedra angular para la prevención y el control de la diabetes tipo 2», escribir Investigadores de la Universidad Monash y la Universidad RMIT, que dirigieron el estudio.
«Sin embargo, el tipo de dieta recomendada para la prevención puede variar de la dieta recomendada para el tratamiento de la diabetes tipo 2».
Para investigar esa posibilidad, el equipo de investigadores analizó los datos de salud de casi 40.000 residentes de Melbourne, que fueron reclutados entre 1990 y 1994.
La cohorte socioeconómicoSe recopiló información sobre salud y nutrición al inicio del ensayo y nuevamente durante el seguimiento, en algún momento entre 1995 y 1998 y entre 2003 y 2007.
A cada participante se le asignó una puntuación baja en carbohidratos, que no se basó en la cantidad absoluta de carbohidratos que informaron comer regularmente, sino en la cantidad relativa de carbohidratos que comían en comparación con las grasas y las proteínas.
Los que obtuvieron una puntuación dentro del 20 por ciento superior obtuvieron aproximadamente el 38 por ciento de su energía de los carbohidratos.
Mientras tanto, los que obtuvieron una puntuación en el 20 por ciento inferior obtuvieron aproximadamente el 55 por ciento de su energía de los carbohidratos.
En última instancia, fue el primer grupo, que eliminó la mayor cantidad de carbohidratos, el que tuvo un 20 por ciento más de probabilidades que los que eliminaron la menor cantidad de carbohidratos de desarrollar diabetes tipo 2 a lo largo del estudio.
Es más, la mayor parte de ese riesgo se explicaba por un IMC elevado.
Los hallazgos sugieren que una dieta baja en carbohidratos puede resultar en un aumento de peso a largo plazo, posiblemente incrementando el riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas.
Esto puede deberse «principalmente al alto contenido de grasa de la dieta (especialmente grasa insaturada)», dijeron los investigadores en Australia. concluir.
Aquellos que informaron comer menos carbohidratos en el estudio tendían a consumir menos fibra y comer más proteínas y grasas que aquellos que comían más carbohidratos.
Esto sugiere que centrarse únicamente en los carbohidratos no es suficiente. «También hay que tener en cuenta otros elementos de la dieta», afirma el equipo. argumenta.
Su estudio se suma varios otros que recientemente han cuestionado la conveniencia de una dieta cetogénica, que Promueve un patrón de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas..
Por ejemplo, Un análisis publicado a principios de este año Encontraron una asociación preocupante entre la dieta cetogénica y un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y enfermedad del intestino irritable.
Existe evidencia rigurosa que sugiere que una dieta bien balanceada es una de las mejores maneras de prevenir enfermedades metabólicas, y eso significa asegurarse de que una dieta sea bien balanceada.
Eliminar los azúcares refinados y los almidones está muy bien, pero si esos carbohidratos se reemplazan con grasas saturadas, estos nuevos hallazgos sugieren que podría estar creando un problema totalmente diferente.
El estudio fue publicado en Diabetes y síndrome metabólico: investigaciones clínicas y reseñas.