Hanwoo es una de las cuatro razas de ganado nativas de Corea. Originalmente era un animal de trabajo, pero ahora se cría para estofar. Y eso es lo que sucede en el restaurante Han Woo en el barrio valenciano de San José, donde cada mesa tiene una serpiente plateada deslizándose hacia arriba (o hacia abajo) hacia/desde el techo sobre una parrilla.
Alrededor de la parrilla hay ranuras donde se cocina la típica mezcla de queso y maíz.
Te traen la carne que pides y la cocinas tú mismo, con total autonomía e independencia.
El restaurante es amplio y luminoso, con cabinas separadas en su mayor parte, el servicio eficiente y amigable, y los baños son un placer para la vista.
Lo mejor de todo es que mi hijo menor, Mark, pagó, así que no tengo idea de cuánto costó.
Puedes pedir auténticas cervezas coreanas, aunque a mí me parecieron un poco débiles en comparación con las cervezas españolas.
Hay una gran variedad de carnes, tanto de ternera como de cerdo y pollo, y varios platos más con arroz y una pasta maravillosamente picante.
Hay algunos entrantes deliciosos, que incluyen repollo y zanahoria encurtidos, maní y cebolla fermentada (más sabrosos de lo que parece).
Con las carnes obtienes una bandeja para mojar individual, que incluye semillas de sésamo, salsa de soja y un chutney picante.
Pero mi favorito era una humilde salchicha, tallada para que pareciera las plumas de una flecha, un juguete sexual o algo aún más incongruente.
