Champiñones doradoscon sus gorras amarillas soleadas y su sabor a nuez, se han vuelto muy populares por ser saludable, delicioso y fácil de cultivar en casa a partir de kits de hongos.
Pero esta locura de alimentos también ha desatado una especie invasora en la naturaleza, y Una nueva investigación muestra que está presionando hongos nativos.
En un estudio creemos que es el primero de su tipo, compañeros micólogos y yo demostramos que un hongo invasivo puede causar daño ambiental, al igual que plantas invasoras y animales puede cuando se hagan cargo de los ecosistemas.
Los hongos nativos y otros hongos son importantes para la salud de muchos ecosistemas. Desglosan madera muerta y otro material vegetal, Ayudándolo a decaer. Ellos ciclo de nutrientes como el carbono y el nitrógeno de los tejidos muertos de plantas y animales, convirtiéndolo en formas utilizables que entran en el suelo, la atmósfera o sus propios cuerpos.
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Los hongos también juegan un papel en la gestión cambio climático por secuestro de carbono en el suelo y mediando las emisiones de carbono del suelo y la madera.
Sus relaciones simbióticas con otros organismos también ayudan a otros organismos a prosperar. Hongos micorrícicos En las raíces, por ejemplo, ayudan a las plantas a absorber agua y nutrientes. Y los hongos de descomposición de madera ayudan a crear hábitats boscos para aves, mamíferos y plántulas de plantas.
Sin embargo, encontramos que los champiñones de ostras dorados invasivos, un hongo de descomposición de madera, puede amenazar la biodiversidad fúngica de los bosques y dañar la salud de los ecosistemas que ya son vulnerables al cambio climático y la destrucción del hábitat.
El lado oscuro del comercio de hongos
Los hongos dorados de ostras, nativos de Asia, fueron traídos a América del Norte a principios de la década de 2000. Son parte de una moda culinaria internacional que ha estado alimentando a uno de los principales mundiales Conductores de pérdida de biodiversidad: especies invasoras.
A medida que los hongos se mueven alrededor del mundo en el comercio global, ya sea intencionalmente como productos, como los kits que las personas compran para cultivar hongos en casa, o involuntariamente como escenictos microbianos junto con el suelo, las plantas, la madera e incluso las paletas de envío, pueden establecerse en nuevos entornos.
Muchas especies de hongos se han cultivado en América del Norte durante décadas sin convertirse en amenazas de especies invasoras. Sin embargo, los hongos dorados de ostras han sido diferentes.
Nadie sabe exactamente cómo los champiñones dorados se escaparon a la naturaleza, ya sea de un kit de cultivo, una granja comercial de hongos o registros al aire libre inoculados con ostras doradas -Una técnica de cultivo en el hogar donde el micelio de hongos se coloca en troncos para colonizar la madera y producir hongos.
Como kits de cultivo Aumento de popularidadmuchas personas comenzaron a comprar kits dorados de ostras y verlos florecer en hermosos hongos amarillos en sus patios traseros. Sus esporas o kits compostados podrían haberse extendido a los bosques cercanos.
Evidencia de Un estudio pionero de Andrea Reisdorf (Née Bruce) sugiere que los hongos de ostras doradas se introdujeron en la naturaleza en múltiples estados de EE. UU. A principios de los años 2010.
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En nuestro estudio, diseñado por Michelle Jusino y Mark Banikinvestigadores científicos del Servicio Forestal de los Estados Unidos, nuestro equipo entró en bosques alrededor de Madison, Wisconsin, y perforó árboles muertos para recolectar virutas de madera que contienen la comunidad fúngica natural dentro de cada árbol. Algunos de los árboles tenían hongos dorados de ostras, y otros no.
Luego extraemos el ADN para identificar y comparar qué hongos, y cuántos hongos, estaban en árboles que habían sido invadidos por hongos dorados de ostras en comparación con los que no habían sido.
Nos sorprendió al encontrar que los árboles con hongos de ostras doradas Solo la mitad de especies fúngicas Como árboles sin hongos de ostras doradas, a veces incluso menos. También descubrimos que la composición de hongos en árboles con hongos dorados de ostras era diferente de los árboles sin hongos dorados de ostras.
Por ejemplo, el gentil verde “laberinto de musgo Polypore“Y el”Oyster de olmo“Los hongos fueron expulsados de los árboles invadidos por hongos dorados de ostras.
Otro hongo expulsado, Nemania Serpenses conocido por producir diversos conjuntos de productos químicos que difieren Incluso entre individuos de la misma especie.
Los hongos son Fuentes de medicamentos revolucionariosincluidos antibióticos como penicilina, medicamentos para el colesterol y estabilizadores de trasplante de órganos. El valor de los productos químicos no descubiertos y potencialmente útiles se puede perder cuando las especies invasoras expulsan a los demás.
El problema de las especies invasoras incluye hongos
Dado lo que mis colegas y yo descubrimos, creemos que es hora de incluir hongos invasivos en la conversación global sobre especies invasoras y examinar su papel como causa de pérdida de biodiversidad.
Esa conversación incluye la idea de endemismo fúngico “” – que cada lugar tiene una comunidad fúngica nativa que puede ser desconectada. Las comunidades fúngicas nativas tienden a ser diversas, habiendo evolucionado juntos durante miles de años para coexistir.
Nuestra investigación muestra cómo las especies invasoras pueden cambiar la composición de las comunidades fúngicas superando a las especies nativas, cambiando así los procesos fúngicos que han dado forma a los ecosistemas nativos.
Hay muchos otros hongos invasivos. Por ejemplo, el venenoso mortal “Tapa de la muerte ” Amanita Phalloides y el “Bat de ping-pong naranja ” Favolaschia calocera son invasivos en América del Norte. El clásico rojo y blanco “volar agaric ” Amanita Muscaria es nativo de América del Norte pero invasiva en otros lugares.
La invasión de los hongos de la ostra dorada de América del Norte debería servir como una advertencia de color amarillo brillante de que los hongos no nativos son capaces de una invasión rápida y deben cultivarse con precaución, si es que lo hacen.
Los hongos dorados de ostras ahora se reconocen como Invasivo en Suiza y se puede encontrar en bosques de Italia, Hungría, Serbia y Alemania. ‘
He estado escuchando sobre personas que intentan cultivarlos en todo el mundo, incluso en Pavo, India, Ecuador, Kenia, Italia y Portugal. Es posible que los hongos dorados de ostras no puedan establecer poblaciones invasoras en algunas regiones.
La investigación continua nos ayudará a comprender el alcance completo de los impactos que pueden tener los hongos invasivos.
Lo que puedes hacer para ayudar
Los productores de hongos, las empresas y los recolectores de todo el mundo pueden preguntarse: “¿Qué podemos hacer al respecto?”
Por el momento, recomiendo que las personas consideren abstenerse de usar kits de cultivo de hongos dorados de ostras para evitar nuevas presentaciones. Para las personas que se ganan la vida vendiendo estos hongos, considere agregar una nota de que esta especie es invasiva y debe cultivarse en interiores y no compostarse.
Si le gusta cultivar hongos en casa, intente cultivar especies nativas seguras que haya recolectado en su región.
No hay una sola respuesta correcta. En algunos lugares, los hongos de ostras doradas se están cultivando como fuente de alimento para comunidades empobrecidas, para ingresos o procesar los desechos agrícolas y producir alimentos al mismo tiempo.
Positivos como estos tendrán que considerarse junto con los impactos negativos de los hongos al desarrollar planes de gestión o legislación.
En el futuro, algunas ideas para soluciones podrían involucrar cepas sin esporas de ostras doradas para kits de hogar que no pueden extenderse, o un objetivo microvirus Eso podría controlar a la población.
La mayor conciencia sobre las prácticas de cultivo responsables es importante, porque cuando las especies invasoras se mueven e interrumpen la biodiversidad nativa, todos podemos perder los hermosos, coloridos y extraños hongos que vemos en las caminatas en el bosque.
Aishwarya VeerabahuPh.D. Candidato en botánica, Universidad de Wisconsin-Madison
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